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Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Rang per la stagione 2027.

Principali compiti e responsabilità- Gestire in autonomia il proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena.- Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata.- Presentare il menu, fornire spiegazioni sui piatti e sulle bevande e suggerire abbinamenti appropriati.- Garantire un servizio puntuale, ordinato e coerente con gli standard del ristorante e del resort.- Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato.- Supervisionare e coordinare l'attività dei Commis de Rang assegnati al proprio rango.- Gestire correttamente le comande attraverso i sistemi previsti, monitorando i flussi di servizio anche in contesti ad alta affluenza.- Curare la mise en place, l'ordine e la pulizia delle aree di lavoro.- Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi.- Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.- Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle normative di sicurezza e degli standard igienico-sanitari.- Utilizzare correttamente le attrezzature di sala e bar, segnalando eventuali anomalie.- Contribuire al mantenimento dell'immagine, dell'atmosfera e degli standard qualitativi del ristorante.- Prestare particolare attenzione a ospiti VIP, repeaters e richieste speciali, assicurando un servizio personalizzato.

Competenze richieste- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang o posizione analoga in hotel, resort o ristoranti strutturati.- Ottima conoscenza delle tecniche di servizio di sala.- Buona conoscenza di vini,



bevande e principali abbinamenti gastronomici.- Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue costituiscono titolo preferenziale.- Capacità di coordinamento operativo e supervisione del team assegnato.- Spiccato orientamento all'ospite e alla qualità del servizio.- Ottime capacità organizzative e di gestione delle priorità.- Capacità di operare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.- Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa.- Cura dell'immagine personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello.

Condizioni contrattuali- Contratto CCNL Turismo ? Full Time.- Retribuzione mensile lorda a partire da 2000,00€.

Benefit e vantaggi- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.- Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.

Dotazioni fornite- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.- Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.

Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari occasione, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.

Lgs. 196/2003, come modificato dal D.

Lgs. 101/2018.

Settore: Hospitality / Tourism / Travel

Ruolo: Food and Beverage / Hospitality

📌 Chef de Rang - Castelfalfi (Montaione)
🏢 Hosco
📍 Montaione