Descrizione del ruolo Chef de rang con sede di lavoro a Mantova presso Il Cigno Ristorante, in ruolo full time e in presenza. La persona selezionata gestisce il servizio nella propria sezione di sala, accoglie e accompagna le persone ospiti al tavolo, presenta il menù e supporta nella scelta di piatti e bevande. Coordina le comande con cucina e bar, controlla tempi di uscita dei piatti e garantisce la corretta mise en place e il riordino dei tavoli tra un servizio e l’altro.

Cura la relazione con la clientela, gestisce eventuali richieste particolari e si assicura che l’esperienza complessiva rispetti gli standard del ristorante. Collabora con il resto della brigata di sala e contribuisce al mantenimento di un ambiente di lavoro ordinato, sicuro e professionale.

Qualifiche

- Esperienza pregressa come chef de rang o in ruoli di responsabilità di sala in contesti di ristorazione di livello.




- Ottime capacità di servizio al tavolo, attenzione al dettaglio e conoscenza delle principali tecniche di servizio classico.
- Conoscenze di base di enologia e abbinamento cibo-vino, con capacità di consigliare in modo trasparente e professionale.
- Spiccate competenze comunicative, orientamento alla clientela e capacità di gestione di situazioni complesse con calma e cortesia.
- Attitudine al lavoro di squadra, flessibilità oraria, affidabilità e disponibilità a lavorare su turni, incluse fasce serali e festive.
- Gradita la conoscenza di almeno una lingua straniera, preferibilmente inglese, e familiarità con l’uso di sistemi di comande digitali.

📌 Chef de rang (Mantova)
🏢 Il Cigno Ristorante
📍 Mantova