Zur Leitung unserer Küche suchen wir eine kreative, führungsstarke und visionäre Persönlichkeit als Chef de Cuisine (m/w/d), die unsere Farm-to-Table-Philosophie mit regionalen Spitzenprodukten, höchstem Qualitätsanspruch und handwerklicher Perfektion zum Leben erweckt und gemeinsam mit seinem Team außergewöhnliche Genussmomente schafft.

Ihre Aufgaben

Gesamtverantwortung für das kulinarische Erlebnis des Hauses - vom Frühstück über Lunch und Fine Dining bis hin zur Feuerküche

Entwicklung und kontinuierliche Anpassung einer eigenständigen Küchenphilosophie, geprägt von hochwertigen alpinen Produkten, regionaler Authentizität und internationalem Anspruch

Verantwortung für sämtliche gastronomischen Bereiche, einschließlich Restaurant, Room Service und exklusiver Private-Dining-Erlebnisse

Effiziente Warenwirtschaft und gezielter Wareneinsatz sowie Koordination von Einkauf und Kostenkontrolle unter Berücksichtigung höchster Qualitätsansprüche

Kreation außergewöhnlicher Menüs für den Tasting Cube als kulinarisches Signature-Erlebnis des Hauses

Gestaltung exklusiver Kochkurse und innovativer kulinarischer Erlebnisse für unsere Gäste

Führung, Förderung und Inspiration des Küchenteams sowie Sicherstellung höchster Qualitätsstandards

Enge Zusammenarbeit mit Service, Maître,



Direktion und Management zur kontinuierlichen Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots

Ihr Profil

Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Souschef in der gehobenen oder Luxushotellerie

Klare kulinarische Handschrift mit Fokus auf Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit

Leidenschaft für Farm-to-Table, Produktqualität und ehrliches Handwerk

Erfahrung mit À-la-carte-Frühstückskonzepten und mehrgängigen Abendmenüs

Führungspersönlichkeit mit Organisationstalent, Struktur und Vorbildwirkung

Wirtschaftliches Denken, sehr gute Kenntnisse in Kalkulation und Wareneinsatz

Hoher Qualitätsanspruch, Kreativität und Innovationsfreude

Sehr gute Italienisch-, Deutsch- oder Englischkenntnisse xcldrub

Wir Bieten

Schlüsselposition in einer der exklusivsten Luxury Lodges der Dolomiten

Gestalterische Freiheit für das kulinarische Konzept

Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive

Individuelle Weiterbildungs- & Entwicklungsmöglichkeiten

Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen

Direkte Zusammenarbeit mit der Direktion und kurze Entscheidungswege

Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse

Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)

Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels

📌 Chef de Cuisine (m/f/d) (Luson)
🏢 SAN SONNEA
📍 Luson