Eaté | The Sense Experience Resort – Follonica (GR) L'eccellenza in sala nasce dalle persone che la rendono possibile. Il The Sense Experience Resort 5*L, prestigiosa struttura del Gruppo Icon Collection, è alla ricerca di un/una Maître per Eaté, il ristorante fine dining del Resort. Eaté è un progetto gastronomico che interpreta la cucina contemporanea attraverso un forte legame con il territorio, la stagionalità e la ricerca della qualità della materia prima. Un luogo in cui ogni elemento contribuisce a costruire un'esperienza di ospitalità curata, autentica e riconoscibile. Per questo cerchiamo un professionista capace di interpretare e guidare il servizio di sala con personalità, competenza e sensibilità, trasformando ogni momento dell'esperienza dell'ospite in un'occasione per esprimere l'identità del ristorante. Il ruolo Il/La Maître avrà la responsabilità della gestione e del coordinamento della sala, rappresentando un punto di riferimento per il team e garantendo coerenza tra la proposta gastronomica, lo stile del servizio e le aspettative di una clientela internazionale. Sarà una figura centrale nel progetto Eaté, chiamata a coniugare leadership, cultura dell'ospitalità e attenzione al dettaglio, contribuendo attivamente alla qualità e al posizionamento del ristorante. In particolare, si occuperà di:
* Guidare e coordinare il team di sala, assicurando un servizio fluido, preciso e in linea con gli standard del fine dining.
* Curare personalmente l'accoglienza e la relazione con gli ospiti, anticipandone esigenze e aspettative.
* Trasmettere al team la cultura del servizio e promuovere una costante attenzione alla qualità dell'esperienza.
* Collaborare quotidianamente con lo Chef e la brigata di cucina per valorizzare la proposta gastronomica e garantire armonia tra cucina e sala.




* Conoscere e raccontare con competenza il menu, i percorsi degustazione, gli ingredienti e le tecniche di preparazione.
* Gestire e valorizzare la carta dei vini, curando la presentazione delle etichette e suggerendo abbinamenti coerenti con i percorsi gastronomici.
* Promuovere la proposta gastronomica e la carta dei vini attraverso tecniche di vendita consulenziale e upselling, valorizzando l'esperienza dell'ospite e contribuendo ai risultati del ristorante.
* Supervisionare mise en place, organizzazione degli spazi e ogni dettaglio del servizio.
* Gestire le esigenze particolari degli ospiti e monitorarne la soddisfazione, intervenendo con professionalità e discrezione.
* Contribuire alla formazione e alla crescita competente dei collaboratori, favorendo un ambiente di lavoro collaborativo e orientato all'eccellenza. Chi cerchiamo Cerchiamo una persona che abbia maturato una solida esperienza nella gestione di ristoranti fine dining, gastronomici o di strutture alberghiere di alto livello e che desideri mettersi alla prova in un progetto ambizioso. Il candidato ideale possiede:
* Esperienza consolidata nel ruolo di Maître, preferibilmente in contesti fine dining o ristoranti di alto profilo.
* Profonda conoscenza delle tecniche di servizio e dei protocolli dell'ospitalità di alto livello.
* Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua sarà considerata un plus.
* Leadership autorevole e capacità di motivare,



coordinare e far crescere il team.
* Cultura gastronomica, sensibilità per il mondo del vino e interesse verso la ricerca e la valorizzazione delle materie prime.
* Ottima conoscenza del mondo enologico, capacità di gestione della carta dei vini e competenza negli abbinamenti cibo-vino.
* Attitudine commerciale e capacità di applicare tecniche di vendita e upselling con eleganza, discrezione e attenzione alle esigenze dell'ospite.
* Eleganza professionale, cura della persona e attenzione a ogni dettaglio.
* Capacità organizzative, gestione dello stress e orientamento alla risoluzione dei problemi.
* Spiccata attitudine all'ospitalità e capacità di costruire relazioni autentiche con gli ospiti. Cosa offriamo L'opportunità di assumere un ruolo di responsabilità all'interno di un progetto gastronomico fine dining. Inserimento in una struttura 5*L e in un contesto professionale orientato alla qualità e all'eccellenza. Possibilità di contribuire allo sviluppo e al posizionamento di Eaté. Opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo Icon Collection. Contratto secondo CCNL Turismo, RAL 35-38K. I benefit dedicati ai nostri Ospiti Interni
* Giorno libero aggiuntivo in occasione del compleanno.
* Lavanderia aziendale.
* Wi‑Fi gratuito negli alloggi.
* Premio per la segnalazione di nuovi collaboratori.
* Utilizzo gratuito delle biciclette aziendali.
* Possibilità di utilizzo dell'auto aziendale nei giorni di riposo, secondo regolamento interno.
* Mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
* Wi‑Fi dedicato in struttura. Sede di lavoro The Sense Experience Resort – Follonica (GR) Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.
Lgs. 198/2006 e succe

📌 Maitre Fine Dining (Grosseto)
🏢 The Sense - Experience Resort
📍 Grosseto