La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di sala e, in affiancamento allo Chef de Rang, si occuperà di supportare le attività di servizio, contribuendo alla corretta gestione del rango e garantendo un'accoglienza attenta e competente agli ospiti.

Attività e responsabilità principali

- Supporto allo Chef de Rang durante le diverse fasi del servizio al tavolo.
- Preparazione e riordino della mise en place e della sezione assegnata.
- Servizio di acqua, pane e altre preparazioni, assicurando che i tavoli siano sempre adeguatamente riforniti.
- Trasporto delle pietanze dalla cucina alla sala e sbarazzo dei tavoli, nel rispetto delle modalità e dei tempi del servizio.
- Pulizia, riordino e sistemazione delle attrezzature di sala,



quali posate, bicchieri e stoviglie.
- Controllo dell'ordine e della pulizia della propria sezione durante e al termine del servizio.
- Segnalazione al responsabile di eventuali necessità di rifornimento o anomalie nelle attrezzature.
- Attenzione alle esigenze degli ospiti e collaborazione con lo Chef de Rang e il Maître per garantire un servizio di qualità.
- Apprendimento delle tecniche e delle procedure di sala, con l'obiettivo di sviluppare progressivamente maggiore autonomia operativa.

📌 COMMIS DE RANG (Positano)
🏢 DINAMICA JOBS
📍 Positano