pPer Il VOI Tanka Village siamo alla ricerca di un/una bExecutive Chef /b. /p pL'Executive Chef è responsabile della direzione strategica, organizzativa e operativa del reparto Food del VOI Tanka Village. Guida e coordina le brigate di cucina dei diversi ristoranti, outlet e servizi banqueting del resort, assicurando elevati standard qualitativi, coerenza dell'offerta gastronomica e un'esperienza culinaria distintiva per gli ospiti. /p pÈ altresì responsabile dello sviluppo dei concept gastronomici, dell'innovazione dei menu, del controllo dei costi e dell'ottimizzazione dei processi produttivi, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici. /p pResponsabilità: /p ul liSupervisionare tutte le attività delle cucine del resort, coordinando le brigate dei diversi outlet; /li liGarantire elevati standard qualitativi nella preparazione, presentazione e servizio delle proposte gastronomiche; /li liDefinire menù, buffet,



eventi speciali e proposte à la carte in linea con il posizionamento della struttura e del brand VOIhotels; /li liSupervisionare gli approvvigionamenti, il controllo delle giacenze e la corretta gestione dei magazzini; /li liPianificare turnazioni e organizzazione del personale assicurando adeguata copertura operativa; /li liGarantire la corretta esecuzione di eventi, banchetti, meeting; /li liMonitorare il food cost e l'incidenza delle materie prime, implementando azioni di ottimizzazione dei costi; /li liGarantire il rispetto delle procedure HACCP e di tutte le normative igienico-sanitarie vigenti; /li liPromuovere innovazione, valorizzazione delle eccellenze territoriali e introduzione di nuove tendenze gastronomiche; /li liSelezione dei fornitori locali o nazionali in accordo con il Direttore Acquisti di Gruppo. /li /ul #J-18808-Ljbffr

📌 Executive Chef (Villasimius)
🏢 Voihotels
📍 Villasimius