Luogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo

DEMICHEFDEPARTIE_PASTRY

PerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiDemiChefDePartie_Pastry.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedipasticceriaesioccuperàdellapreparazione,dell'esteticaedellapresentazionedeidolcichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza,efaràriferimentoalPastryChefeall'HeadChefdellacucina.

LETUEATTIVITÀ:

- Prepararelaselezionepasticceriasecondoglistandardsdelristoranteelericetteconsolidate,sottolaguidadelPastryChef,dell'HeadChef;
- SupportareloChefdepartiePastry,nellagestionedellasezionedellapasticceria,garantendoelevatistandardsdiqualitàepresentazionedeidolci,garantendosempreimpeccabilitecnichedimiseenplace;
- InsiemealloCdPPastrymonitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprimenecessariepersvolgereleattivitàdipasticceria;




- Partecipareallacreazionedinuovidolciedesserts,contribuendoconideeinnovative;
- Occuparsidellapreparazionedeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio;
- Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeidolciinuscitadallapartita;
- InformareloCdPPastryedil/laPastryChefsuglialimentiineccessoperpianificarelespecialità;
- Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
- Seguireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale,esegnalareeventualiproblemialloCdPeall'headChef,nonchéalladirezione,oallamanutenzione;
- Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientinellapropriapartita;
- Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio.

📌 Demi chef de partie-pastry (Cortina d'Ampezzo)
🏢 The First Hotels Cortina
📍 Cortina d'Ampezzo