Immersa nel cuore della Toscana, Tenuta Toscana Golf & Field Club è un esclusivo community club di Discovery Land Company, dove la bellezza senza tempo del paesaggio toscano si intreccia con un attuale concetto di residenzialità di lusso.
Esteso su oltre ***** ettari di colline, vigneti, uliveti e boschi secolari, il Club riunisce residenze private, un campo da golf, una cucina farm-to-table che celebra i sapori del territorio, attività all'aria aperta e percorsi di benessere, dando vita a una comunità in cui il piacere di vivere si esprime attraverso la natura, la convivialità e le tradizioni italiane.
Più che una destinazione, Tenuta Toscana è un luogo dove le famiglie si ritrovano, condividono esperienze e costruiscono ricordi destinati ad accompagnarle per generazioni.Scopra esattamente quali competenze, esperienze e qualifiche sono necessarie per avere successo in questo ruolo prima di candidarsi.Se desideri far parte del nostro team, siamo alla ricerca di un Sous Chef.Principali compiti e responsabilità:Supportare l'Head Chef nella gestione operativa della cucina e nell'organizzazione delle attività quotidiane.Sostituire l'Head Chef in sua assenza coordinando la brigata di cucina.Supervisionare la preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo gli standard aziendali.Coordinare il lavoro della brigata durante il servizio garantendo efficienza e rispetto delle tempistiche.Organizzare le attività operative della cucina e distribuire le mansioni tra i membri del team.Monitorare la qualità delle materie prime e dei piatti in uscita.Supportare la gestione delle scorte e collaborare alle attività di ordine e approvvigionamento.Verificare la corretta conservazione degli alimenti e il rispetto delle procedure di stoccaggio.Collaborare, quando richiesto, alla creazione e allo sviluppo dei menu.Garantire l'applicazione delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.Assicurare ordine,



pulizia e corretta organizzazione delle postazioni di lavoro.Collaborare con il team di cucina e con gli altri reparti operativi per garantire fluidità del servizio.Supportare, in base alle necessità operative, i servizi ed i dipartimenti della Tenuta.Competenze richieste:Solida esperienza in cucine professionali strutturate.Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle procedure operative di cucina.Capacità di coordinare il team e gestire il servizio in contesti dinamici.Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.Ottime capacità organizzative e di problem solving.Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa.Precisione, attenzione al dettaglio e cura dell'ordine nelle postazioni di lavoro.Professionalità e comportamento coerente con gli standard di hospitality di alto livello.Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.Condizioni contrattualiContratto CCNL Turismo – Full TimeRetribuzione lorda mensile a partire da € *****Benefit e vantaggiAccesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposoAccesso a eventi riservati al personale Tenuta ToscanaEsperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del teamAgevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenutaSoluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zonaDotazioni forniteDotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svoltoUniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativoSede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
xysqume La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs.
******** e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
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📌 Sous Chef (Campo di Ne)
🏢 Tenuta Toscana Golf & Field Club
📍 Campo di Ne