L’Hotel Excelsior del Lido di Venezia, icona dell’ospitalità di lusso internazionale, ricerca un Sous Chef a supporto dello Chef Executive per garantire eccellenza culinaria e operativa.

Principali responsabilità

- Coordinare e supervisionare la brigata di cucina
- Garantire qualità, coerenza e presentazione dei piatti secondo gli standard del brand
- Gestione stock e approvvigionamenti
- Collaborare allo sviluppo di menu innovativi per ristorante, room service ed eventi
- Monitorare inventario, approvvigionamenti e food cost
- Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
- Gestire richieste speciali degli ospiti e collaborare con Eventi e Banqueting
- Sostituire lo Chef Executive in sua assenza, garantendo continuità operativa

Requisiti

- Diploma alberghiero o formazione culinaria avanzata
- Almeno 3 anni di esperienza in ruolo analogo in strutture di lusso
- Ottime competenze nella cucina italiana, mediterranea e internazionale
- Esperienza nella gestione di team numerosi
- Conoscenza del controllo costi e gestione inventario
- Ottima conoscenza di italiano e inglese
- Leadership, capacità organizzativa e orientamento all’eccellenza





Cosa offriamo

- Ambiente di lavoro prestigioso e internazionale
- Possibilità di crescita professionale
- Ruolo chiave nello sviluppo dell’offerta gastronomica dell’Hotel

RAL indicativa: € 35.000 – € 38.000 - Il trattamento economico complessivo sarà definito in funzione delle competenze e dell’esperienza maturate dal candidato, in linea con il profilo professionale individuato.

Possibilità di vitto e alloggio.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/9.

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📌 Sous Chef (Venezia)
🏢 Gruppo importante
📍 Venezia