L’Hotel Excelsior del Lido di Venezia, icona dell’ospitalità di lusso internazionale, ricerca un Sous Chef a supporto dello Chef Executive per garantire eccellenza culinaria e operativa.

Principali responsabilità
Coordinare e supervisionare la brigata di cucina
Garantire qualità, coerenza e presentazione dei piatti secondo gli standard del brand
Gestione stock e approvvigionamenti
Collaborare allo sviluppo di menu innovativi per ristorante, room service ed eventi
Monitorare inventario, approvvigionamenti e food cost
Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
Gestire richieste speciali degli ospiti e collaborare con Eventi e Banqueting
Sostituire lo Chef Executive in sua assenza, garantendo continuità operativa

Requisiti
Diploma alberghiero o formazione culinaria avanzata
Almeno 3 anni di esperienza in ruolo analogo in strutture di lusso
Ottime competenze nella cucina italiana, mediterranea e internazionale
Esperienza nella gestione di team numerosi




Conoscenza del controllo costi e gestione inventario
Ottima conoscenza di italiano e inglese
Leadership, capacità organizzativa e orientamento all’eccellenza

Cosa offriamo
Atmosfera di lavoro prestigioso e internazionale
Possibilità di crescita professionale
Ruolo chiave nello sviluppo dell’offerta gastronomica dell’Hotel

RAL indicativa: € 35.000 – € 38.000 - Il trattamento economico complessivo sarà definito in funzione delle competenze e dell’esperienza maturate dal candidato, in linea con il profilo competente individuato.

Possibilità di vitto e alloggio.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/9.

📌 Sous Chef Venezia (Italia)
🏢 HOTEL LIDO UNO GESTIONI
📍 Italia