Si ricerca un/una Sommelier per ristorante gourmet da inserire nel team del proprio ristorante I Carracci, ambiente di raffinata eleganza in cui la tradizione gastronomica italiana incontra una cucina contemporanea e creativa.Dato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo.Ricerchiamo una persona appassionata di vino, dotata di solide competenze tecniche e di una naturale predisposizione al servizio, capace di trasformare la scelta di una bottiglia in un’esperienza di autentico piacere e scoperta.Il ruoloLa risorsa sarà responsabile della gestione e della valorizzazione dell’offerta enologica del ristorante, contribuendo a garantire un servizio attento, competente e in linea con gli standard di un hotel 5 stelle lusso.In Particolare, Si Occuperà DiAccogliere e consigliare gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti coerenti con i piatti e con le preferenze individuali.Curare il servizio del vino secondo i più elevati standard professionali, con attenzione alla tecnica, ai tempi e alla presentazione.Collaborare con lo Chef e con il team di sala per sviluppare abbinamenti e percorsi enologici in armonia con la proposta gastronomica.Contribuire alla gestione della carta dei vini e all’aggiornamento dell’offerta, con particolare attenzione alla qualità, alla varietà e alla coerenza commerciale.Monitorare le giacenze,



partecipare alle attività di approvvigionamento e collaborare alla gestione delle scorte e degli inventari.Curare la corretta conservazione dei vini e il controllo delle temperature e delle condizioni di servizio.Contribuire alla formazione e alla crescita delle competenze enologiche del team di sala.Garantire un rapporto attento e professionale con gli ospiti, valorizzando il prodotto attraverso una comunicazione competente, coinvolgente e mai invadente.Il profilo che cerchiamoIl/la Candidato/a Ideale PossiedeEsperienza pregressa nel ruolo di Sommelier, preferibilmente in ristoranti di alta gamma o strutture alberghiere 4 e 5 stelle.Solida conoscenza del panorama enologico italiano e internazionale, delle principali denominazioni, dei territori e delle tecniche di produzione.Competenze nella degustazione, nel servizio del vino e nella costruzione di abbinamenti gastronomici.Conoscenza delle dinamiche di gestione di una carta dei vini, delle giacenze e degli approvvigionamenti.Ottime capacità relazionali e comunicative, con un approccio al cliente elegante, discreto e personalizzato.Attitudine commerciale, capacità di valorizzare l’offerta enologica e sensibilità nel proporre soluzioni in linea con le aspettative dell’ospite.Buona conoscenza della lingua inglese, necessaria per interagire con una clientela internazionale; la conoscenza di ulteriori lingue costituirà un plus.Precisione, affidabilità, senso di responsabilità e predisposizione al lavoro di squadra.Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni,



inclusi weekend e giorni festivi.Cosa offriamoL’opportunità di entrare a far parte di una realtà storica e prestigiosa dell’ospitalità di lusso italiana.Un contesto professionale nel quale valorizzare le proprie competenze enologiche e contribuire allo sviluppo dell’esperienza gastronomica di I Carracci.La possibilità di lavorare a stretto contatto con la cucina e con un team orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.Un ambiente internazionale, stimolante e attento alla crescita professionale.Informazioni ImportantiLa struttura non dispone di alloggi per il personale. È pertanto necessario che il/la candidato/a abbia già un domicilio o un appoggio in zona Bologna, oppure sia disponibile a organizzare autonomamente il proprio trasferimento prima dell’inizio dell’attività lavorativa.Se il vino è per te cultura, competenza e capacità di creare esperienze memorabili, e desideri mettere la tua professionalità al servizio di una realtà alberghiera d’eccellenza, saremo lieti di conoscere il tuo profilo.Completano il profilo un inglese fluente e serietà e motivazione.Si offre:Inserimento diretto in azienda con contratto a tempo completo 40 ore settimanali con due giorni di riposo. xysqume Inizialmente a tempo determinato ma con intenzione di assunzione stabile a tempo indeterminato, inquadramento e RAL da definire in base al profilo e all'esperienza.DisponibilitàFestivoTurniWeekendRetribuzione supplementare:Maggiorazione lavoro festivoTredicesimaQuattordicesimaStraordinarioL'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.#J-18808-Ljbffr

📌 Sommelier (Bologna)
🏢 Duetorrihotels
📍 Bologna