PASTRYCHEF

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ILRUOLO

PerilnostroristorantepasticceriaVELO,pressoTheFirstDolceaRoma,siamoallaricercadiunafiguradiPastryChef.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeun’ottimaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol’obiettivodirendereindimenticabilel’esperienzaculinariadell’ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.

LETUEATTIVITÀ:

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- PreparareecucinareipiattisecondoglistandardsdiVELO;

- Garantireunelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,

- Impeccabilitecnichedimiseenplace;

- Esserealpassoconleinnovazionitecnicheecreativedelsettore;

- Condividerelapropriaideasusceltedimenùepreparazioni,nonchélapropriamaestriaconl’ExecutiveChefeilCorporatePastryChef;

- Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;

- Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;





- Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;

- Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio;

- Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;

- Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;

- Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;

- Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale. xysqume

- Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;

- Collaborareconilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;

- Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientiperlepropriepreparazioni;

- Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio

#J-18808-Ljbffr

📌 PASTRY CHEF (Gallicano Nel Lazio)
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📍 Gallicano Nel Lazio