Si ricerca un/una Sommelier per ristorante gourmet da inserire nel team del proprio ristorante I Carracci, ambiente di raffinata eleganza in cui la tradizione gastronomica italiana incontra una cucina contemporanea e creativa.

Dato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo.

Ricerchiamo una persona appassionata di vino, dotata di solide competenze tecniche e di una naturale predisposizione al servizio, capace di trasformare la scelta di una bottiglia in un’esperienza di autentico piacere e scoperta.

Il ruolo

La risorsa sarà responsabile della gestione e della valorizzazione dell’offerta enologica del ristorante, contribuendo a garantire un servizio attento, competente e in linea con gli standard di un hotel 5 stelle lusso.

In Particolare, Si Occuperà Di

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- Accogliere e consigliare gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti coerenti con i piatti e con le preferenze individuali.

- Curare il servizio del vino secondo i più elevati standard professionali, con attenzione alla tecnica, ai tempi e alla presentazione.

- Collaborare con lo Chef e con il team di sala per sviluppare abbinamenti e percorsi enologici in armonia con la proposta gastronomica.

- Contribuire alla gestione della carta dei vini e all’aggiornamento dell’offerta, con particolare attenzione alla qualità, alla varietà e alla coerenza commerciale.

- Monitorare le giacenze, partecipare alle attività di approvvigionamento e collaborare alla gestione delle scorte e degli inventari.

- Curare la corretta conservazione dei vini e il controllo delle temperature e delle condizioni di servizio.





- Contribuire alla formazione e alla crescita delle competenze enologiche del team di sala.

- Garantire un rapporto attento e professionale con gli ospiti, valorizzando il prodotto attraverso una comunicazione competente, coinvolgente e mai invadente.

Il profilo che cerchiamo
Il/la Candidato/a Ideale Possiede

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- Esperienza pregressa nel ruolo di Sommelier, preferibilmente in ristoranti di alta gamma o strutture alberghiere 4 e 5 stelle.

- Solida conoscenza del panorama enologico italiano e internazionale, delle principali denominazioni, dei territori e delle tecniche di produzione.

- Competenze nella degustazione, nel servizio del vino e nella costruzione di abbinamenti gastronomici.

- Conoscenza delle dinamiche di gestione di una carta dei vini, delle giacenze e degli approvvigionamenti.

- Ottime capacità relazionali e comunicative, con un approccio al cliente elegante, discreto e personalizzato.

- Attitudine commerciale, capacità di valorizzare l’offerta enologica e sensibilità nel proporre soluzioni in linea con le aspettative dell’ospite.

- Buona conoscenza della lingua inglese, necessaria per interagire con una clientela internazionale; la conoscenza di ulteriori lingue costituirà un plus.

- Precisione, affidabilità, senso di responsabilità e predisposizione al lavoro di squadra.





- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi.

Cosa offriamo

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- L’opportunità di entrare a far parte di una realtà storica e prestigiosa dell’ospitalità di lusso italiana.

- Un contesto professionale nel quale valorizzare le proprie competenze enologiche e contribuire allo sviluppo dell’esperienza gastronomica di I Carracci.

- La possibilità di lavorare a stretto contatto con la cucina e con un team orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.

- Un ambiente internazionale, stimolante e attento alla crescita competente.

Informazioni Importanti

La struttura non dispone di alloggi per il personale. È pertanto necessario che il/la candidato/a abbia già un domicilio o un appoggio in zona Bologna, oppure sia disponibile a organizzare autonomamente il proprio trasferimento prima dell’inizio dell’attività lavorativa.

Se il vino è per te cultura, competenza e capacità di creare esperienze memorabili, e desideri mettere la tua professionalità al servizio di una realtà alberghiera d’eccellenza, saremo lieti di conoscere il tuo profilo.

Completano il profilo un inglese fluente e serietà e motivazione.

Si offre:

Inserimento diretto in azienda con contratto a tempo pieno 40 ore settimanali con due giorni di riposo. xysqume Inizialmente a tempo determinato ma con intenzione di assunzione stabile a tempo indeterminato, inquadramento e RAL da definire in base al profilo e all'esperienza.

Disponibilità

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- Festivo

- Turni

- Weekend

Retribuzione supplementare:

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- Maggiorazione l

📌 Sommelier (Bologna)
🏢 Duetorrihotels
📍 Bologna