Chi cerchiamo Cerchiamo una figura tecnica e affidabile, capace di coniugare rigore, sensibilità e rispetto per la materia prima. In Albòri collaborerai con lo Chef e la brigata per interpretare la nostra identità gastronomica, dando voce ai prodotti del territorio e ai produttori con cui lavoriamo. Le tue

responsabilità:
* Gestire in autonomia la tua partita e le preparazioni giornaliere
* Realizzare i piatti per menu degustazione e à la carte nel rispetto di tecniche, ricette e impiattamento
* Contribuire alla creazione di nuove proposte secondo linea e identità del ristorante
* Curare organizzazione, mise en place e scorte della partita
* Garantire il rispetto degli standard qualitativi e dei tempi di servizio
* Collaborare con la sala e con i colleghi di brigata
* Applicare correttamente procedure igienico-sanitarie Il profilo ideale:




* Esperienza pregressa nel ruolo in fine dining o contesti di alto livello
* Solida conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea
* Capacità organizzative e gestione autonoma della partita, anche in servizio
* Affiancare e formare commis, trasmettendo metodo e attenzione ai dettagli
* Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza basilare della lingua inglese
* Preferenziale: attestati sicurezza/HACCP Cosa

offriamo:
* Tempo determinato: CCNL Turismo H52
* RAL indicativa € 20000-22000, commisurata all’effettiva esperienza, alle competenze e alle capacità professionali
* Due giorni di riposo settimanali
* Divisa aziendale e servizio lavanderia
* Mensa aziendale
* Possibilità di alloggio
* Welfare mensile #J-18808-Ljbffr

📌 Capo Partita (Bellagio)
🏢 Belvedere Bellagio
📍 Bellagio