Per il nostro team siamo alla ricerca di un/a Dairy Product Technology Specialist che supporti l’avviamento e l’ottimizzazione di macchine e linee destinate alla produzione di mozzarella, pizza cheese e altri formaggi a pasta filata presso i nostri clienti internazionali.

È un ruolo fortemente operativo, che combina conoscenza del processo lattiero-caseario, attività sul campo e problem solving tecnico.

La persona seguirà le macchine dalla fase di avviamento presso il cliente fino alla messa a punto dei parametri di processo, assicurandosi che la linea raggiunga le performance e le caratteristiche di prodotto attese.

Interverrà inoltre su impianti già in esercizio, collaborando con il Service e l’After Sales per analizzare eventuali problematiche di processo e individuare le regolazioni o le soluzioni più appropriate.

Le tue principali responsabilità

- Seguire l’avviamento di nuove linee produttive e singole macchine presso gli stabilimenti dei clienti, prevalentemente all’estero.
- Impostare e ottimizzare i parametri tecnologici di processo in funzione della materia prima, del prodotto e delle performance richieste.
- Supportare il cliente nella produzione di mozzarella, pizza cheese e altri formaggi a pasta filata, intervenendo su aspetti quali umidità, pH, temperature, tempi di lavorazione, resa, consistenza e caratteristiche funzionali del prodotto.
- Analizzare e risolvere problematiche di processo, individuandone le cause e definendo le azioni correttive più appropriate.
- Formare il personale del cliente sull’utilizzo delle macchine e sui principali parametri di processo.
- Raccogliere e analizzare dati tecnologici e di processo direttamente sul campo,



utilizzando Excel per interpretarli e supportare le decisioni tecniche.
- Collaborare con il team Service e After Sales negli interventi tecnologici su macchine e linee già installate.
- Collaborare con Project Management, Engineering e R&D; per il miglioramento delle performance degli impianti e delle soluzioni esistenti.
- Supportare, quando necessario, il team Sales nelle fasi iniziali dei progetti, contribuendo alla definizione delle soluzioni tecniche e dei KPI di performance.
- Contribuire, sulla base dell’esperienza maturata sul campo, al miglioramento e allo sviluppo futuro delle nostre tecnologie.

Il tuo profilo e le tue qualifiche:

Cerchiamo una persona con una buona conoscenza pratica dei processi lattiero-caseari e un forte interesse per la tecnologia applicata alla produzione industriale.

Il profilo ideale possiede:

- esperienza nel settore lattiero-caseario, maturata in caseifici, stabilimenti produttivi, reparti tecnologici o aziende produttrici di macchine e impianti per il settore alimentare;
- conoscenza dei principali processi di produzione del formaggio;
- preferibilmente, esperienza specifica nella produzione di mozzarella, pizza cheese o altri formaggi a pasta filata;
- capacità di comprendere l'impatto di parametri quali pH, temperatura, umidità, composizione della materia prima e condizioni di filatura sulla qualità del prodotto finale;




- capacità di analizzare dati di processo e buona padronanza di Excel;
- buona conoscenza dell'inglese, necessaria per lavorare quotidianamente con clienti internazionali;
- disponibilità a frequenti trasferte internazionali, per circa il 60-70% del tempo, minimo 80 giorni all'anno anche per periodi di 2–3 settimane consecutive;
- autonomia, capacità di adattamento e attitudine al problem solving in contesti produttivi.

Una laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Ingegneria Alimentare o di Processo, Scienze e Tecnologie Lattiero-Casearie, Biotecnologie Alimentari o discipline affini rappresenta un plus, ma non è un requisito indispensabile: siamo interessati anche a candidati che abbiano sviluppato queste competenze direttamente sul campo.

Potresti essere la persona giusta anche se oggi lavori in un caseificio o in uno stabilimento lattiero-caseario e hai acquisito un'esperienza pratica completa del processo produttivo, ma non hai ancora lavorato per un costruttore di macchine.

- Un ruolo tecnico con una robusto componente internazionale e la possibilità di lavorare direttamente presso clienti in diversi Paesi.
- L'opportunità di sviluppare competenze sia nella tecnologia casearia sia nell'applicazione industriale su macchine e linee produttive.
- Un contesto in cui collaborare con Engineering, R&D;, Project Management, Sales, Service e After Sales.
- Un percorso adatto sia a professionisti già esperti sia a profili con solida esperienza pratica e potenziale di crescita.
- Quando l'attività non richiede la presenza presso clienti, possibilità di lavorare in modalità smart working fino a 2 giorni alla settim

📌 Dairy Products Technologist (Beinette)
🏢 Gea Group
📍 Beinette