La risorsa avrà la responsabilità della conduzione del punto vendita, garantendo il rispetto degli standard operativi, qualitativi ed economici definiti dal brand e coordinando il team di sala e cucina nelle attività quotidiane.
In particolare, si occuperà di:
Monitorare il servizio e l'operatività quotidiana, assicurando gli standard di customer experience, igiene e sicurezza alimentare (HACCP);
Gestire e coordinare il personale di turno (pianificazione orari, affiancamento, supporto formativo e motivazione del team);
Presidiare i principali indicatori di gestione del ristorante (labor cost, food cost, scarti e produttività del turno);
Curare la gestione del magazzino: supervisione delle scorte, ordini ai fornitori e inventari periodici;
Gestire le procedure di apertura/chiusura cassa e gli adempimenti amministrativi ordinari del punto vendita.
📌 Store Manager (Torino)
🏢 Dikton
📍 Torino