In Albòri collaborerai con lo Chef e la brigata per interpretare la nostra identit gastronomica, dando voce ai prodotti del territorio e ai produttori con cui lavoriamo. Gestire in autonomia la tua partita e le preparazioni giornaliere Realizzare i piatti per menu degustazione e la carte nel rispetto di tecniche, ricette e impiattamento Contribuire alla creazione di nuove proposte secondo linea e identit del ristorante Curare organizzazione, mise en place e scorte della partita Garantire il rispetto degli standard qualitativi e dei tempi di servizio Collaborare con la sala e con i colleghi di brigata Applicare correttamente procedure igienico-sanitarie Il profilo ideale: Esperienza pregressa nel ruolo in fine dining o contesti di alto livello Solida conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea Capacit organizzative e gestione autonoma della partita,



anche in servizio Affiancare e formare commis, trasmettendo metodo e attenzione ai dettagli Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza basilare della lingua inglese Preferenziale: attestati sicurezza/HACCP Cosa offriamo: Tempo determinato: CCNL Turismo H52 RAL indicativa € 20000-22000, commisurata all’effettiva esperienza, alle competenze e alle capacit professionali Due giorni di riposo settimanali Divisa aziendale e servizio lavanderia Mensa aziendale Possibilit di alloggio Welfare mensile Desideri candidarti? Se desideri mettere a frutto le tue competenze in una realt storica, familiare e attenta alle persone, saremo felici di conoscerti.

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