Pizzaiolo – Milano, Porta Romana

Unica - Pizzeria Romana è alla ricerca di un Pizzaiolo / Vice Responsabile di Pizzeria con esperienza, da inserire all'interno del nostro team.

Cerchiamo una persona dinamica, affidabile e appassionata del mondo della pizza, con solide competenze operative e organizzative, capace di supportare il Responsabile di Pizzeria nella gestione del servizio e nel coordinamento della squadra.

La risorsa avrà un ruolo attivo nelle attività quotidiane, contribuendo a garantire elevati standard di qualità del prodotto, efficienza operativa e organizzazione del lavoro.

Mansioni principali

- Supportare il Responsabile di Pizzeria nell'organizzazione e nel coordinamento delle attività quotidiane del reparto.
- Collaborare alla gestione del team di cucina e pizzeria, favorendo una corretta distribuzione delle attività durante la preparazione e il servizio.
- Occuparsi della preparazione della linea, della gestione degli impasti, della stesura, farcitura e cottura delle pizze secondo gli standard aziendali.
- Garantire la qualità e la costanza del prodotto, prestando attenzione alle preparazioni, alle grammature e alla presentazione.
- Monitorare la corretta conservazione e gestione delle materie prime, contribuendo al controllo degli sprechi.
- Assicurare il rispetto delle procedure operative e delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
- Supervisionare l'ordine, la pulizia e l'organizzazione delle postazioni di lavoro.
- Collaborare con il resto del team per garantire un servizio fluido, efficiente e puntuale, anche nei momenti di maggiore affluenza.
- Supportare il Responsabile nella gestione delle criticità operative e nel mantenimento degli standard di servizio.

Requisiti richiesti





- Esperienza pregressa nel ruolo di Pizzaiolo, Aiuto Pizzaiolo esperto o Vice Responsabile di Pizzeria.
- Buona conoscenza delle tecniche di preparazione degli impasti, lievitazione, stesura e cottura della pizza.
- Capacità di organizzare il lavoro e gestire le priorità durante il servizio.
- Predisposizione al coordinamento del team e ottime capacità di collaborazione.
- Preferibile esperienza maturata in realtà strutturate, catene di ristorazione o pizzerie con elevati volumi di servizio.
- Capacità di mantenere elevati standard qualitativi anche durante i momenti di maggiore affluenza.
- Conoscenza delle principali procedure HACCP e delle norme di sicurezza alimentare.
- Precisione, velocità operativa, attenzione al dettaglio e orientamento al risultato.
- Serietà, affidabilità, flessibilità e senso di responsabilità.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Cosa offriamo

- Inserimento in un progetto di nuova apertura a Milano.
- Occasione di contribuire fin dall'inizio alla costruzione e all'organizzazione del team di pizzeria.
- Ambiente di lavoro dinamico, competente e orientato alla qualità.
- Possibilità di crescita professionale e di sviluppo delle proprie competenze gestionali.
- Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato.

Sede di lavoro: Milano – Porta Romana

Disponibilità: Lavoro su turni, inclusi weekend e festivi.

Se hai esperienza nel mondo della pizza, ti piace lavorare in squadra e desideri assumere un ruolo di maggiore responsabilità all'interno di un nuovo progetto, inviaci la tua candidatura!

Retribuzione: €23.000,00 - €27.000,00 all'anno

Sede di lavoro: In presenza

📌 pizzaiolo (Milano)
🏢 Unica Food
📍 Milano