Piccolo ristorante sul mare, apertura a giugno 2027, tutto l'anno e non stagionale .

Si cerca un/a Maitre e Caposala, o Chef de Rang con voglia di prendere le redini della sala.

Una persona organizzata e precisa, comunicativa, con passione e capacità di guidare un servizio. Una discreta esperienza di sala anche in contesti di alta ristorazione è gradita, ma qualche anno in meno o qualche ristorante in meno a curriculum si compensa con curiosità, passione, voglia di crescere.

Locale da 30-50 coperti, servizio molto attento ma non formale, ambiente leggero ma curato, tanto lavoro al tavolo (gradita la capacità di pulire e porzionare il pesce, condire una tartare, servire il vino...), senza fretta ma senza forzature da fine dining.

La proposta è di notevole ricerca sulla materia prima, sul vino, sulla caffetteria, ambiti su cui è necessaria la voglia di imparare tanto o una certa esperienza senza arroganza.

Inizio lavoro aprile 2027.

Il locale è sull'Isola d'Elba: si prediligono persone già residenti o con appoggio, ma non si escludono persone da fuori. Possibilità di alloggio da concordare.

Retribuzione: €1.600,00 - €2.500,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 Maitre - Caposala - Chef de Rang (Isola d'Elba)
🏢 Fine Fair Dining
📍 Isola d'Elba