Commis Chef (Campo di Ne)

Commis Chef (Campo di Ne)

07 nov
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The First Hotels Cortina
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Campo di Ne

07 nov

The First Hotels Cortina

Campo di Ne

Luogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo
COMMISCHEF
ILRUOLO
Perlanostraaperturadi
TheFirstCortina
,siamoallaricercadiunafiguradi
CommisChef.
Il/lacandidataèun/unaprofessionistaall'internodellabrigatadicucina.Lavorasottolasupervisionedell'HeadChef,SousChefeChefDePartie.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturadellatradizioneculinariaitalianaesioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite.
LATUAATTIVITÀ:
Preparareedosaregliingredientinecessariperilservizio.
Curarelamiseenplacedeipiatti.
Manteneredegliambientidellacucina.




Supportareicapipartita:eseguirelepreparazionidibase(salse,fondi,contorni)eaiutanellacomposizioneodecorazionedeipiatti.
Gestiscelescorteelaconservazioneinsiemeairesponsabilidellacucina:Controllarelecellefrigorifere,etichettareiprodottiesioccuparsidellacorrettaconservazionedeglialimenti.
Mantenerel' ordineel'igiene:Lavareipianidilavoro,disinfettareglistrumentiel'ambientedicucinaafineservizio.
PrestareilproprioservizioinconformitàconlenormeHACCP.
AffiancareilSous-chefeglialtrimembridellabrigatacherichiedonosupporto.
Apprenderedaicolleghieindividualmenteletecnicheculinariecontemporanee.
Supportoallalinea.
#J-*****-Ljbffr

📌 Commis Chef (Campo di Ne)
🏢 The First Hotels Cortina
📍 Campo di Ne

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