h3Eaté | The Sense Experience Resort – Follonica (GR) /h3pL'eccellenza in sala nasce dalle persone che la rendono possibile.
/ppIl The Sense Experience Resort 5*L, prestigiosa struttura del Gruppo Icon Collection, è alla ricerca di un/una Maître per Eaté, il ristorante fine dining del Resort.
/ppEaté è un progetto gastronomico che interpreta la cucina contemporanea attraverso un forte legame con il territorio, la stagionalità e la ricerca della qualità della materia prima.
Un luogo in cui ogni elemento contribuisce a costruire un'esperienza di ospitalità curata, autentica e riconoscibile.
/ppPer questo cerchiamo un professionista capace di interpretare e guidare il servizio di sala con personalità, competenza e sensibilità, trasformando ogni momento dell'esperienza dell'ospite in un'occasione per esprimere l'identità del ristorante.
/ph3Il ruolo /h3pIl/La Maître avrà la responsabilità della gestione e del coordinamento della sala, rappresentando un punto di riferimento per il team e garantendo coerenza tra la proposta gastronomica, lo stile del servizio e le aspettative di una clientela internazionale.
/ppSarà una figura centrale nel progetto Eaté, chiamata a coniugare leadership, cultura dell'ospitalità e attenzione al dettaglio, contribuendo attivamente alla qualità e al posizionamento del ristorante.
/ppIn particolare, si occuperà di: /pulliGuidare e coordinare il team di sala, assicurando un servizio fluido, preciso e in linea con gli standard del fine dining.
/liliCurare personalmente l'accoglienza e la relazione con gli ospiti, anticipandone esigenze e aspettative.
/liliTrasmettere al team la cultura del servizio e promuovere una costante attenzione alla qualità dell'esperienza.
/liliCollaborare quotidianamente con lo Chef e la brigata di cucina per valorizzare la proposta gastronomica e garantire armonia tra cucina e sala.
/liliConoscere e raccontare con competenza il menu, i percorsi degustazione,



gli ingredienti e le tecniche di preparazione.
/liliGestire e valorizzare la carta dei vini, curando la presentazione delle etichette e suggerendo abbinamenti coerenti con i percorsi gastronomici.
/liliPromuovere la proposta gastronomica e la carta dei vini attraverso tecniche di vendita consulenziale e upselling, valorizzando l'esperienza dell'ospite e contribuendo ai risultati del ristorante.
/liliSupervisionare mise en place, organizzazione degli spazi e ogni dettaglio del servizio.
/liliGestire le esigenze particolari degli ospiti e monitorarne la soddisfazione, intervenendo con professionalità e discrezione.
/liliContribuire alla formazione e alla crescita professionale dei collaboratori, favorendo un ambiente di lavoro collaborativo e orientato all'eccellenza.
/li /ulh3Chi cerchiamo /h3pCerchiamo una persona che abbia maturato una solida esperienza nella gestione di ristoranti fine dining, gastronomici o di strutture alberghiere di alto livello e che desideri mettersi alla prova in un progetto ambizioso.
/ppIl candidato ideale possiede: /pulliEsperienza consolidata nel ruolo di Maître, preferibilmente in contesti fine dining o ristoranti di alto profilo.
/liliProfonda conoscenza delle tecniche di servizio e dei protocolli dell'ospitalità di alto livello.
/liliOttima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua sarà considerata un plus.
/liliLeadership autorevole e capacità di motivare, coordinare e far crescere il team.
/liliCultura gastronomica,



sensibilità per il mondo del vino e interesse verso la ricerca e la valorizzazione delle materie prime.
/liliOttima conoscenza del mondo enologico, capacità di gestione della carta dei vini e competenza negli abbinamenti cibo-vino.
/liliAttitudine commerciale e capacità di applicare tecniche di vendita e upselling con eleganza, discrezione e attenzione alle esigenze dell'ospite.
/liliEleganza qualificato, cura della persona e attenzione a ogni dettaglio.
/liliCapacità organizzative, gestione dello stress e orientamento alla risoluzione dei problemi.
/liliSpiccata attitudine all'ospitalità e capacità di costruire relazioni autentiche con gli ospiti.
/li /ulh3Cosa offriamo /h3pL'opportunità di assumere un ruolo di responsabilità all'interno di un progetto gastronomico fine dining.
/ppInserimento in una struttura 5*L e in un contesto professionale orientato alla qualità e all'eccellenza.
/ppPossibilità di contribuire allo sviluppo e al posizionamento di Eaté.
/ppOpportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo Icon Collection.
/ppContratto secondo CCNL Turismo, RAL *****K.
/ph3I benefit dedicati ai nostri Ospiti Interni /h3ulliGiorno libero aggiuntivo in occasione del compleanno.
/liliLavanderia aziendale.
/liliWi?Fi gratuito negli alloggi.
/liliPremio per la segnalazione di nuovi collaboratori.
/liliUtilizzo gratuito delle biciclette aziendali.
/liliPossibilità di utilizzo dell'auto aziendale nei giorni di riposo, secondo regolamento interno.
/liliMensa aziendale anche nei giorni di riposo.
/liliWi?Fi dedicato in struttura.
/li /ulh3Sede di lavoro /h3pThe Sense Experience Resort – Follonica (GR) /ppIl presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs.
******** e successive modifiche e integrazioni.
La ricerca è rivolta a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs.
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📌 Maitre Fine Dining (Grosseto)
🏢 The Sense - Experience Resort
📍 Grosseto