Scopri la tua vocazione
A Castiglion del Bosco, A Rosewood Hotel stiamo selezionando professionisti dell’ospitalità di talento e motivati per ricoprire la posizione Executive Sous Chef.

Come Executive Sous Chef, parteciperai alle operazioni quotidiane della cucina, contribuendo al successo generale degli eventi e degli outlet, secondo gli standard e gli obiettivi aziendali.

Il/la candidato/a prescelto/a dovrà dimostrare un livello di ospitalità e professionalità eccellente verso il raggiungimento del più alto livello di standard, avrà una forte predisposizione al lavoro di squadra e sarà in grado di mantenere ottimi rapporti di lavoro in tutte le aree alberghiere, con clienti e fornitori esterni.

Job Description

Assicura che le attività del reparto Cucina siano allineate con le strategie corporate e che le azioni dell’hotel siano implementate in maniera appropriata.

Sostituisce l’executive chef in sua assenza

Assiste e supervisiona le preparazioni e aggiorna i manuali operativi di reparto.

Conduce regolarmente communications meetings e si assicura che i briefing e meeting di reparto vengano effettuati quando vi è necessità e nella maniera corretta.

Trascorre del tempo nelle aree Cucina osservando che vi siano le giuste interazioni fra colleghi del reparto e gli altri dipartimenti, collaborando con gli altri capi reparto assistendo i colleghi quando è necessario.

Si assicura che ogni centro di profitto (outlests, banchetti) sia gestito in modo da massimizzare il profitto, offrendo al tempo stesso lo standard qualitativo previsto.

Si assicura che ogni centro di costo (e.g. Stewarding) operi con il minor costo possibile, mantenendo sempre alta la qualità nei confronti del cliente

Assiste alla preparazione del piano annuale del business Cucina.

Fornisce apporto nelle previsioni mensili,



coinvolge gli altri capi reparto quando è necessario.

Si occupa dell’inserimento di ricette e di altri materiali richiesti per supportare l’attività del direttore degli acquisti e del controllo costi.

Cerca fonti di marketing e occasione di pubbliche relazioni per aumentare le analisi di mercato e la visibilità

Assicura che il reparto cucina risponda ai risultati degli audits da parte dei clienti e che i cambiamenti a cui si riferiscono vengano effettuati.

Lavoro a stretto contatto con gli altri manager in maniera costruttiva, disponibile e flessibile, facendo focus sul successo generale dell’hotel e la soddisfazione dei clienti.

Supervisiona e controlla la pubblicazione degli orari settimanali di ogni reparto, assicurandosi che siano in linea con le esigenze operative.

Job Requirements

Esperienza di almeno 3 anni in una posizione simile in hotel di lusso;

Conoscenza avanzata della lingua italiana parlata e scritta;

Alto livello di attenzione al dettaglio e doti comunicative.

Tipologia contrattuale

Contratto stagionale a tempo indeterminato

Contratto applicato: CCNL Turismo

Retribuzione lorda annua 50 - 55 K

Livello di inquadramento B2

Pari opportunità
Rosewood Hotel Group promuove un ambiente di lavoro inclusivo e garantisce pari opportunità a tutte le persone candidate, valorizzando diversità, equità e inclusione in ogni fase del processo di selezione.

La selezione è aperta a candidature di qualsiasi genere ai sensi della Legge 903/77 e del D.Lgs. 198/2006.

Far parte del team di Rosewood significa avere a disposizione innumerevoli opportunità di apprendimento e sviluppo e questo ruolo potrebbe rappresentare un trampolino di lancio per entusiasmanti opportunità di carriera internazionale.

La nostra informativa sul trattamento dati è consultabile al seguente link https://www.castigliondelbosco.com/lavora-con-noi_Hotel.html

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📌 Executive Sous Chef (Firenze)
🏢 Castiglion del Bosco, A Rosewood Hotel
📍 Firenze