Luogo di lavoro: Roma

Aumenti le sue possibilità di ottenere un colloquio leggendo la seguente panoramica di questo ruolo prima di candidarsi.
PASTRYCHEF
ILRUOLO

Perilnostroristorantepasticceria VELO ,pressoTheFirstDolce aRoma ,siamoallaricercadiunafiguradiPastryChef .Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeun'ottimaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.

LETUEATTIVITÀ:

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- PreparareecucinareipiattisecondoglistandardsdiVELO;

- Garantireunelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,

- Impeccabilitecnichedimiseenplace;

- Esserealpassoconleinnovazionitecnicheecreativedelsettore;

- Condividerelapropriaideasusceltedimenùepreparazioni,nonch'élapropriamaestriaconl'ExecutiveChefeilCorporatePastryChef;

- Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;

- Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;





- Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;

- Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio;

- Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;

- Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;

- Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;

- Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale. xysqume

- Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;

- Collaborareconilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;

- Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientiperlepropriepreparazioni;

- Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio

#J-18808-Ljbffr

📌 Pastry chef (Roma)
🏢 The First Hotels
📍 Roma