pbSOUS CHEF /b /p pLa risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e, in collaborazione con il responsabile di partita, si occuperà della preparazione e gestione delle lavorazioni assegnate, contribuendo al coordinamento delle attività operative e garantendo la qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard della struttura. /p h3Attività e responsabilità principali /h3 ul li
· Supporto al Capo Partita nella gestione e nell'organizzazione delle attività quotidiane della sezione assegnata. /li li
· Organizzazione e preparazione della mise en place, verificando la disponibilità e la qualità delle materie prime. /li li
· Gestione autonoma delle preparazioni e delle lavorazioni di propria competenza, nel rispetto delle ricette e degli standard della struttura. /li li




· Collaborazione nella preparazione e realizzazione delle pietanze durante il servizio, garantendo qualità, precisione e rispetto dei tempi. /li li
· Supporto e supervisione operativa dei Commis di Cucina, fornendo indicazioni sulle attività da svolgere. /li li
· Collaborazione con il Capo Partita nella gestione delle materie prime, delle scorte e nell'organizzazione della postazione. /li li
· Pulizia, riordino e sistemazione della propria area di lavoro e delle attrezzature. /li li
· Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi aziendali. /li /ul #J-18808-Ljbffr

📌 Sous Chef stagionale per hotel (Positano)
🏢 DINAMICA JOBS
📍 Positano