pbSass Dlacia S.p.
A. /b è una realtà in robusto crescita nel settore dell’ospitalità, con strutture inserite in contesti di grande pregio e una forte attenzione alla qualità del servizio, all’accoglienza e all’esperienza dell’ospite. /p pPer rafforzare il nostro team, siamo alla ricerca di un/una bChef di cucina /b da inserire all’interno delle nostre strutture, con il compito di coordinare la cucina e garantire un’offerta gastronomica di qualità, organizzata e coerente con gli standard aziendali. /p h3Principali attività /h3 pLa risorsa si occuperà di: /p ul licoordinare e supervisionare tutte le attività della cucina; /li liorganizzare il lavoro della brigata, assegnando compiti e responsabilità; /li lielaborare e aggiornare i menù in collaborazione con i responsabili di struttura; /li lipreparare e supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo qualità, gusto e presentazione; /li liassicurare il rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard aziendali; /li ligestire ordini, scorte, inventari e corretta conservazione delle materie prime; /li licontrollare il food cost, ridurre gli sprechi e ottimizzare l’utilizzo delle risorse; /li ligarantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza; /li licollaborare con il personale di sala, bar e i responsabili di struttura per garantire fluidità operativa; /li licurare l’ordine, la pulizia e la corretta organizzazione della cucina, delle attrezzature e degli spazi di lavoro; /li liformare, affiancare e motivare il personale di cucina; /li licontribuire a migliorare costantemente la proposta gastronomica e l’esperienza dell’ospite. /li /ul h3Profilo ricercato /h3 pCerchiamo una persona competente, organizzata e affidabile, dotata di leadership operativa e capace di coordinare il team con autorevolezza,



equilibrio e spirito di collaborazione. Il profilo ideale è orientato alla qualità, attento ai costi e in grado di gestire con efficacia anche i momenti di maggiore intensità. /p ul liesperienza consolidata nel ruolo di Chef di cucina o in posizioni analoghe; /li liottima conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti; /li licapacità di organizzare e coordinare il lavoro della brigata; /li liconoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP; /li licapacità di gestire ordini, scorte, inventari e approvvigionamenti; /li liconoscenza dei principi di food cost e controllo degli sprechi; /li liordine, precisione e attenzione ai dettagli; /li licapacità di lavorare in team e in contesti dinamici; /li liflessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei periodi di maggiore affluenza; /li libuona resistenza allo stress e capacità di risolvere rapidamente le criticità operative. /li /ul h3Costituiscono titolo preferenziale /h3 ul liesperienza in hotel, ristoranti, resort o altre strutture ricettive; /li liesperienza nella gestione di brigate di cucina; /li liconoscenza e valorizzazione delle materie prime locali e stagionali; /li licapacità di sviluppare menù equilibrati, sostenibili e coerenti con l’identità della struttura; /li liconoscenza di una o più lingue straniere; /li lifamiliarità con gli standard di servizio e accoglienza nel settore hospitality; /li liinserimento in una realtà solida, organizzata e in continua crescita; /li liruolo di responsabilità con autonomia nella gestione operativa della cucina; /li liambiente dinamico e professionale; /li licontesto orientato alla qualità del servizio e alla valorizzazione delle persone; /li lipossibilità di crescita professionale all’interno del gruppo. /li /ul #J-18808-Ljbffr

📌 Chef di cucina (Badia)
🏢 Sass Dlacia
📍 Badia