BREAKFASTCHEF

La preghiamo di leggere attentamente la seguente descrizione del lavoro per assicurarsi di essere la persona giusta per questo ruolo prima di candidarsi.
ILRUOLO

Perlanostraaperturadi TheFirstCortina, siamoallaricercadiunafiguradi BreakfastChef. Lariorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana.Sioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedellecolazioni,alfiancodiprofessionistidieccellenza.

LETUEATTIVITÀ:

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- Occuparsidellapreparazioneedellacotturadellepreparazioniperlecolazioni,secondoglistandardseleprocedurediservizio;

- Gestireunasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazione;

- Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;

- Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;

- Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;

- Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;





- Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;

- Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale;

- Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;

- Collaborareilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;

- Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredienti;

- Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio. xysqume

ILTUOPROFILO:

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- Esperienza1-2annicomeBreakfastChef;

- Esperienzepregresseinstrutturealberghiereedilusso,preferibilmenteconunaltonumerodivolumeall’internodelristorante;

- Ottimapadronanzadell’Italiano,laconoscenzadellalinguainglesesaràconsideratecomeunplus,manonobbligatoria.

📌 BREAKFAST CHEF (Cortina d'Ampezzo)
🏢 Hotel Domani
📍 Cortina d'Ampezzo