Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage;

le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada.il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica.SCOPOGarantisce elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti all’interno del Ristorante Torre, contribuendo alla realizzazione di un’offerta gastronomica coerente, curata e distintiva.Attraverso un’attenta gestione delle materie prime, una solida conoscenza delle tecniche culinarie e una costante attenzione alla qualità delle preparazioni, il ruolo assicura il rispetto delle linee guida della cucina e degli standard definiti dal ristorante, in linea con gli standard del Gruppo Prada.Collabora attivamente con la brigata di cucina per garantire un servizio efficiente, preciso e puntuale, contribuendo al mantenimento di un ambiente di lavoro professionale e orientato all’eccellenza.Rappresenta e trasmette quotidianamente i valori del Gruppo Prada e della Fondazione Prada, integrando la filosofia aziendale nel proprio lavoro e contribuendo a rafforzare il prestigio e il posizionamento del Ristorante Torre.RESPONSABILITA’Gestione Operativa della Partita: Preparare e organizzare la mise en place quotidiana secondo pianificazione, nel rispetto di ricette, grammature e standard qualitativi. Coordinare i demi e commis de partie assicurando efficienza, organizzazione e rispetto delle procedure di sicurezza alimentare.



Segnalare eventuali anomalie o carenze al Sous Chef / Executive Chef. Assicurare il rispetto degli standard di presentazione e identità del ristorante. Organizzazione e Controllo Gestire correttamente la conservazione degli alimenti. Monitorare l’approvvigionamento e lo stoccaggio degli ingredienti e segnalare necessità di ordini all’Executive Chef. Sicurezza e Conformità Rispettare rigorosamente le normative HACCP e le procedure di sicurezza alimentare. Garantire il corretto utilizzo delle attrezzature professionali. Collaborazione e Sviluppo: Collaborare in modo efficace con la brigata di cucina. Partecipare attivamente a briefing operativi e sessioni di formazione. Contribuire al mantenimento di un clima di lavoro professionale e collaborativo, garantendo supporto alle altre partite. Supervisionare, formare e delegare compiti ai Demi e Commis de Partie. Capacità organizzativa e gestione delle priorità.Orientamento alla qualità e all’eccellenzaRAL 30.000 € - 35.000 €CCNL Turismo e Pubblici EserciziEntrare a far parte della nostra Azienda significa lavorare in un ambiente creativo e internazionale, con team di persone motivate dalla curiosità e dalla ricerca dell'eccellenza. Il motore del nostro successo è l'importanza e il valore che diamo al talento e alla passione delle nostre persone, favorendone la crescita professionale.Il Gruppo Prada promuove un ambiente di lavoro inclusivo, garantendo pari occasione a tutti i candidati, indipendentemente da genere, etnia, orientamento sessuale, disabilità, o altre caratteristiche personali. xrdbqlu Crediamo che la diversità sia un valore e ci impegniamo a costruire un ambiente di lavoro equo e rispettoso per tutti.

📌 Chef de Partie con INGLESE/TEDESCO (Bresso)
🏢 Adecco Italia
📍 Bresso