Chi siamo

La Siesta è una realtà storica della ristorazione di Gaeta, con circa 64 anni di tradizione nell’ospitalità e nella cucina di mare. Situato nella suggestiva Piana di Sant’Agostino, il ristorante valorizza la qualità delle materie prime, i sapori del territorio e la tradizione gastronomica mediterranea, con un’attenzione costante all’organizzazione, alla qualità del servizio e alla crescita professionale del proprio team.

Cosa cerchiamo

Cerchiamo una figura operativa di Lavapiatti / Aiuto Cuoco, seria, affidabile e dinamica, con voglia di lavorare e di inserirsi stabilmente all’interno della nostra brigata di cucina.

La persona selezionata si occuperà principalmente delle attività di lavaggio, pulizia e riordino della cucina, collaborando allo stesso tempo con lo Chef e gli aiuto cuochi nelle attività di preparazione delle materie prime e nell’organizzazione della linea di cucina.

Non cerchiamo esclusivamente una persona addetta al lavaggio, ma una figura disponibile a partecipare attivamente alla vita della cucina, alternando le attività di pulizia e riordino al supporto nella preparazione delle basi, delle verdure, degli ingredienti e delle altre lavorazioni preliminari.

Valutiamo sia candidati con esperienza nel settore della ristorazione, sia persone alla prima esperienza, purché motivate, volenterose e desiderose di imparare.

L’obiettivo è inserire una persona che possa acquisire progressivamente competenze operative e diventare un valido supporto per tutta la brigata.

Requisiti principali

- Preferibile esperienza pregressa come lavapiatti o aiuto cuoco, anche minima.
- Interesse e disponibilità a svolgere sia attività di lavaggio sia preparazioni di cucina.
- Voglia di imparare e sviluppare competenze nella preparazione della linea.
- Automunito/a.
- Preferibilmente residente entro 20–25 km da Gaeta.
- Disponibilità continuativa per tutto l’anno.
- Serietà,



puntualità e affidabilità.
- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi, secondo le esigenze del servizio.
- Capacità di lavorare in squadra e seguire le indicazioni dello Chef e dei responsabili.

Competenze e mansioni richieste

Attività di lavaggio e pulizia

- Lavaggio di stoviglie, piatti, bicchieri, posate e utensili da cucina.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature e delle superfici di lavoro.
- Riordino delle stoviglie e degli strumenti nelle rispettive postazioni.
- Mantenimento dell’ordine e della pulizia degli ambienti di cucina.
- Corretta gestione delle lavastoviglie professionali.
- Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle norme HACCP.

Supporto alle attività di cucina

- Supporto nella preparazione delle materie prime e della linea di cucina.
- Pulizia, lavaggio e taglio di verdure e altri ingredienti.
- Preparazione delle basi e delle lavorazioni preliminari.
- Porzionatura e sistemazione degli ingredienti nelle rispettive postazioni.
- Supporto agli aiuto cuochi durante le fasi di preparazione.
- Corretta conservazione e organizzazione delle materie prime.
- Collaborazione con lo Chef e la brigata per garantire ordine, efficienza e continuità nel servizio.

Attitudini personali

- Voglia di lavorare e spirito di collaborazione.
- Dinamicità e capacità di svolgere mansioni differenti.
- Velocità operativa e buona organizzazione.
- Precisione, ordine e attenzione alla pulizia.




- Disponibilità a mettersi in gioco e imparare nuove lavorazioni.
- Capacità di gestire ritmi di lavoro sostenuti.
- Puntualità, serietà e senso di responsabilità.
- Atteggiamento positivo e predisposizione al lavoro di squadra.

Cosa offriamo

- Contratto full-time, con possibilità di inserimento a tempo indeterminato in base al percorso di inserimento e alle condizioni concordate.
- Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze.
- Inserimento in una realtà storica e consolidata della ristorazione.
- Affiancamento iniziale da parte dello Chef e della brigata.
- Possibilità di apprendere tecniche di preparazione, organizzazione e gestione della linea di cucina.
- Opportunità di crescita professionale e di acquisizione progressiva di maggiori responsabilità.
- Possibilità di costruire un rapporto lavorativo stabile e duraturo.

Il nostro obiettivo

Vogliamo inserire nella squadra una persona concreta, volenterosa e affidabile, che non si limiti a svolgere esclusivamente attività di lavaggio, ma che abbia interesse a partecipare attivamente all’organizzazione e al funzionamento della cucina.

Per noi questa figura rappresenta un importante supporto alla brigata: una persona capace di garantire ordine e pulizia, ma anche di contribuire alla preparazione quotidiana della linea e delle materie prime.

Valutiamo positivamente sia candidati con una prima esperienza in cucina, sia persone motivate, serie e desiderose di imparare.

Il nostro obiettivo è offrire un’opportunità di inserimento solido, con la possibilità di acquisire nuove competenze e crescere professionalmente all’interno della nostra realtà.

Se hai voglia di lavorare, imparare e crescere all’interno di una cucina professionale, La Siesta potrebbe essere il posto giusto per te.

Retribuzione: €1.000,00 - €1.800,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 lavapiatti aiuto cuoco (Gaeta)
🏢 Ristorante la siesta Gaeta
📍 Gaeta