Cercasi Aiuto Cuoco / Commis di Cucina con disponibilità immediata per la cucina del nostro craft beer pub in centro storico a Firenze (zona San Lorenzo / Santa Maria Novella).

La nostra offerta culinaria è incentrata su burger artigianali, cotture alla piastra, friggitoria e piatti caldi da pub.

Valutiamo sia profili con esperienza specifica sia figure junior con poca esperienza (inclusi profili per contratto di apprendistato), purché dotate di dinamismo, precisione operativa, buona manualità e reale voglia di imparare il lavoro su una linea veloce.

Punto di forza della nostra gestione: il turno serale termina entro le 23:30, garantendo un ottimo equilibrio personale ed evitando rientri a notte fonda.

Mansioni principali

- Preparazione della linea, taglio ingredienti e preparazione salse.
- Gestione operativa delle comande alla piastra (burger, carni, panini) e alle friggitrici durante i picchi di cassa
- Assemblaggio rapido e impiattamento accurato secondo gli standard del pub
- Pulizia, sanificazione delle postazioni e chiusura della cucina entro le 23:30
- Rispetto delle normative igienico-sanitarie e corretta conservazione degli alimenti
- Stoccaggio merci in arrivo e rotazione delle scorte (FIFO)

Requisiti

- Esperienza pregressa su linea piastra/friggitoria oppure forte predisposizione all'apprendimento pratico (requisiti per apprendistato)
- Capacità e attitudine a gestire ritmi intensi e carichi di lavoro concentrati nei momenti di punta
- Velocità di esecuzione, pulizia della postazione,



precisione e massima puntualità
- Spirito di collaborazione e buona comunicazione con i colleghi di cucina, sala e banco
- Domicilio a Firenze o vicinanze compatibile con l'uscita alle 23:30(Il possesso dell'attestato HACCP non è vincolante: se non lo possiedi già, il corso e l'abilitazione saranno a carico dell'azienda al momento dell'inserimento)

Cosa offriamo

- Inquadramento contrattuale: Contratto regolare CCNL Turismo e Pubblici Esercizi a 35 ore settimanali (tempo determinato o apprendistato a scopo inserimento solido)
- Orari sostenibili: Servizio serale concentrato con fine turno e chiusura cucina alle ore 23:30
- Retribuzione fissa: Parametrata all'effettivo livello di autonomia ed esperienza
- Premio di produzione mensile: Riconoscimento economico variabile erogato ogni mese al raggiungimento degli obiettivi operativi del locale
- Formazione interna: Corso HACCP a carico dell'azienda per chi deve conseguirlo o rinnovarlo
- Welfare e Sanità: Assistenza sanitaria integrativa gratuita (Fondo EST per visite ed esami) e possibilità di previdenza complementare
- Pasto del personale e bevande incluse durante il turno
- Programmazione trasparente dei turni settimanali e puntualità assoluta nei pagamenti mensili.

Retribuzione: €1.250,00 - €1.400,00 al mese

Benefit:

- Assistenza sanitaria integrativa
- Bevande gratis
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Snack gratis

Sede di lavoro: In presenza

📌 aiuto cuoco (Firenze)
🏢 O.E.J.
📍 Firenze