Per una nuova apertura in zona Navigli, cerchiamo un Sous Chef con cui costruire una cucina italiana contemporanea, riconoscibile e rigorosa.
Il progetto parte dalla memoria della cucina italiana e la interpreta attraverso tecnica, sensibilità e una ricerca precisa sul gusto, nel rispetto della materia prima e delle stagioni.
Cerchiamo una figura capace di assumersi responsabilità, affiancare lo Chef nelle scelte quotidiane e guidare la brigata con lucidità e rispetto. Una persona che sappia assaggiare, correggere, organizzare e trasmettere un metodo.
Sono richieste solide basi tecniche, attenzione costante alla pulizia del gusto, alle cotture e alla qualità del servizio. Contano la cura della preparazione quanto la precisione dell’ultimo piatto al pass.
Il ruolo prevede un contributo attivo allo sviluppo dei piatti, alla gestione delle preparazioni e alla crescita della squadra.
Servizi dal martedì al sabato, pranzo e cena; domenica solo pranzo. Riposo domenica sera e lunedì.
Disponibilità immediata. Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e alle responsabilità del ruolo.
Per candidarsi, inviare in privato il CV e una breve presentazione del proprio percorso, indicando disponibilità ed eventuale preavviso.
Retribuzione: €1.200,00 - €2.200,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza
📌 Sous Chef (Milano)
🏢 Sabeline Milano
📍 Milano
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