Hosco

Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Sommelier per la stagione 2027.

Principali compiti e responsabilità:? Assistere gli ospiti nella scelta dei vini, proponendo abbinamenti enologici in linea con i piatti e le preferenze degli ospiti.? Gestire il servizio del vino in sala secondo gli standard fine dining e le procedure aziendali.? Curare la presentazione, apertura e mescita delle bottiglie, garantendo professionalità e precisione nel servizio.? Collaborare alla creazione, aggiornamento e valorizzazione delle carte vini dei ristoranti Olivina, Rosmarino e degli altri outlet del resort.? Monitorare le scorte della cantina e supportare le attività di inventario, riordino e corretta conservazione delle etichette.? Analizzare la rotazione dei vini e le performance di vendita, contribuendo al monitoraggio di beverage cost e marginalità.? Supportare la vendita attiva dei vini e delle proposte beverage, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di vendita del reparto.? Collaborare alla formazione del personale di sala sul servizio del vino, sugli abbinamenti e sulle caratteristiche delle etichette presenti in carta.? Partecipare all'organizzazione e alla gestione di degustazioni, eventi enologici e attività esperienziali del resort.? Garantire la corretta preparazione della mise en place vino e la disponibilità delle attrezzature necessarie al servizio.? Collaborare con il team di cucina e con il bar per assicurare coerenza tra proposta gastronomica e offerta beverage.? Essere presente in sala durante i servizi per garantire elevati standard di accoglienza e qualità del servizio.? Gestire eventuali richieste o segnalazioni degli ospiti con professionalità e approccio orientato alla soluzione.? Verificare il rispetto delle procedure operative e degli standard aziendali.

Competenze richieste:? Solida conoscenza del vino,



con particolare riferimento alla produzione enologica italiana e internazionale.? Esperienza nel servizio di sala in contesti ristorativi strutturati o fine dining.? Ottime capacità relazionali e attitudine al contatto con una clientela internazionale e di alto livello.? Spiccate doti comunicative e capacità di storytelling del prodotto.? Orientamento alla vendita e al raggiungimento degli obiettivi di reparto.? Attitudine al lavoro di squadra e collaborazione con i diversi reparti operativi.? Capacità di analizzare dati di vendita e performance del beverage.? Flessibilità operativa e capacità di gestione delle priorità durante il servizio.? Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza sul lavoro.? Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue costituiscono titolo preferenziale.

Condizioni contrattuali- Contratto CCNL Turismo ? Tempo pieno.- Retribuzione mensile lorda a partire da € 2.142,86Benefit e vantaggi- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.- Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.

Dotazioni fornite- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.- Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.

Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.

Lgs. 196/2003, come modificato dal D.

Lgs. 101/2018.

Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

📌 Sommelier - Castelfalfi (Montaione)
🏢 Hosco
📍 Montaione