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Qualifiche, competenze e l'esperienza necessaria per questo ruolo sono disponibili nella descrizione completa riportata di seguito.
SOUSCHEF–HOTEL5STELLELUSSO(Milano)
Larisorsaaffiancheràl'ExecutiveChefnellagestioneoperativaenelcoordinamentodellabrigataedelpersonalediplonge,garantendoelevatistandardqualitativi,rispettodelleprocedureeun'esperienzaculinariaeccellentepergliospiti.
Principaliresponsabilità
CoordinareCapiPartita,CuochieCommis,presidiandoglioutletassegnatiduranteilservizioesupervisionandolapreparazionedellalineaedellepartite
Gestirelaturnazionedelpersonale,lapianificazionediorari,ferieeROLeformarelenuoverisorseincoordinamentoconExecutiveChefeF&BDirector;
Collaborareallastesuradeimenùstagionali,ideazionediprodottipersonalizzati,schedecostopiattieschedeallergeni
MonitoraregliapprovvigionamenticonEconomatoeUfficioAcquisti,assicurandoilrispettodelFoodCosttargetelariduzionedeglisprechi.Effettuareinventaridifinemeseegestirelareportisticadireparto(carico/scaricomerci,registrotemperature,ecc.)
Supportarelapredisposizionedelbudgetdireparto,ilmonitoraggiomensileel'analisidelleperformancetramitesoftwarediBusinessIntelligence
Requisiti
EsperienzaconsolidatacomeSousChefinhotel5stelle/lussooristorantidialtolivello
Leadership,organizzazione,gestionedellostressecapacitàdicoordinamento




Ottimaconoscenzadellalinguaitaliana,parlataescritta
Dimestichezzaconstrumentigestionalidicucina,analisiFoodCosteBusinessIntelligence
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Contrattoinizialetempodeterminatofinalizzatoall'inserimento
Fulltimesuturni(5giorniasettimana),programmazioneattualeconturnounico(nospezzato)
CCNLTurismo,3livello
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Sededilavoro:Milanocentro.Nonèprevistoalloggio.
FacciamopartediGiGroupHolding()laprimamultinazionaleitalianadellavoro,nonchéunadelleprincipalirealtàalivellomondialeneiservizidedicatiallosviluppodelmercatodellavoro.IlnostroGruppoèattivoneiseguenticampi:lavorotemporaneo,PermanenteProfessionalStaffing,RicercaeSelezione,ConsulenzaHR,Formazione,Outsourcing,supportoallaricollocazioneeattivitàcomplementari.Siamopresentiinpiùdi30PaesiinEuropa,AsiaeAmericaconunteamdioltre****persone.Ivalorichecicontraddistinguono:attenzione,passione,apprendimentocontinuoeinnovazione,collaborazione,sostenibilità,responsabilità.
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