Tipo di contratto :Tutte le competenze, le qualifiche e l'esperienza necessarie per un candidato di successo sono elencate nella seguente descrizione.Tempo indeterminatoRetribuzione :******€ - ******€ lordo / annoLuogo :***** Motta di LivenzaDescrizione mansione :Per azienda operante nel settore lattiero caseario, siamo alla ricerca di un capo reparto.
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e tecnica del reparto dedicato alla produzione di ricotta e mozzarella, assicurando il rispetto dei volumi produttivi, degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP), nonché l'ottimizzazione delle risorse umane e tecnologiche.Nello specifico:gestione della produzione e l'intero processo produttivo: ricevimento latte, pastorizzazione, filatura, formatura,



raffreddamento e confezionamento.assicurare il rispetto delle procedure HACCP e monitorare la qualità organolettica dei prodotticoordinare il gruppo operativo e organizzare i turni di lavorosupervisionare il corretto utilizzo degli ipianti e collaborare con la manutenzionemonitorare le performance produttive e ridurre gli sprechiOrario: giornaliero e 2 turniTasso di lavoro:Giornata lavorativaLavoro a turnazioni frazionatiPrerequisiti :Diploma tecnico (perito agrario, tecnologo alimentare etc)Almeno 3-5 anni in ruoli analoghi (capo reparto, team leader, casaro esperto) in contesti industriali.Esperienza specifica nella produzione di formaggi a pasta filata (mozzarella) e ricotta.Gradita conoscenza dei processi di acidificazione, filatura e formatura.Padronanza delle normative HACCP e sicurezza alimentare.Certificati :Nessun certificato richiestoEsperienza :Tra 24 mesi e 5 anniGli annunci si rivolgono ai candidati di entrambi i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs.******) e .
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215 e n.
216 del **** sulle parità di trattamento.
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