Mansione
Randstad Italia SPA divisione Retail&Hospitality;, per un notevole bar-pasticceria di Borgo Panigale è alla riceca di un:
AIUTO PASTICCIERE
Luogo di lavoro: Borgo Panigale
Orario di lavoro: dal martedì alla domenica con orario soggetto a turnazione
Si offre: contratto iniziale a tempo determinato
Responsabilità
La risorsa si occuperà di:
Preparazione delle basi: pesatura degli ingredienti e supporto nella lavorazione di impasti, creme, frolle, sfoglie, bagne e ganache.
Formatura e finitura: supporto nel montaggio di torte, porzionatura, glassatura e decorazione della pasticceria fresca e secca.
Gestione delle cotture: monitoraggio e controllo dei tempi e delle temperature di forni, abbattitori e celle di lievitazione.
Gestione del magazzino: controllo dello stoccaggio delle materie prime e segnalazione delle scorte in esaurimento.
Igiene e pulizia: sanificazione e riordino continuo delle postazioni di lavoro, dei macchinari (impastatrici, planetarie, sfogliatrici) e delle teglie, nel rigoroso rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
Competenze
Le competenze richieste sono:
Preferibile formazione alberghiera,
qualifica professionale o diploma conseguito presso una scuola/accademia di pasticceria (o esperienza equivalente sul campo).
Esperienza pregressa, anche di stage o tirocinio formativo, in laboratori artigianali, hotel o ristorazione.
Conoscenza delle materie prime di base e della terminologia di laboratorio.
Padronanza nell'uso degli strumenti essenziali (sac à poche, planetarie, sfogliatrici, forni).
Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità (o disponibilità a conseguirlo).
Patente B e auto propria.
Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n.
********, del Decreto Legislativo n.
******** e del Decreto Legislativo n.
******* ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività.
Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad / ai sensi dell'art.
13 del Regolamento (UE) ******** sulla protezione dei dati (GDPR).
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