Ali Professional, divisione specializzata nella ricerca e selezione di profili tecnici e di middle management di Ali Lavoro S.p.A., ricerca per primaria, storica e prestigiosa realtà industriale operante nel settore alimentare, leader nella trasformazione di prodotti ad altissima qualità e biologici, una figura di:

Supervisore / Coordinatore Processo Lavorazione Latte – Responsabile di Turno

Descrizione del Ruolo e Prospettiva di Crescita:La risorsa sarà inserita all'interno del reparto produttivo automatizzato e, a seguito di un piano di inserimento, formazione specifica e affiancamento, assumerà la completa responsabilità operativa e di coordinamento del turno di produzione.

La figura rappresenterà il punto di riferimento del reparto, gestendo in prima persona il controllo dei processi da sala impianti e guidando la squadra di operatori durante le attività di lavorazione, sanificazione e rispetto delle rese produttive.

La posizione è ideale per professionisti/e che operano già come Capoturno di Produzione / Shift Leader nel comparto alimentare, oppure per tecnici specialisti di sala controllo/conduzione impianti di processo alimentare (pastorizzazione, miscelazione, dosaggio) con solide doti di leadership e pronti ad assumere la guida di una squadra.

Responsabilità e Attività Dettagliate

- Conduzione e Supervisione Impianti da Sala Controllo:
- Monitoraggio continuativo dei flussi e delle linee di trasformazione automatizzate attraverso quadri di comando e pannelli sinottici.
- Verifica del corretto andamento dei cicli termici e di processo (pastorizzazione, trattamenti, miscelazione e stoccaggio serbatoi).
- Controllo dei parametri di processo e delle variabili operative per assicurare il pieno rispetto degli standard chimico-fisici e qualitativi del prodotto finito.

- Gestione Ricette, Pesature e Materie Prime:

- Controllo e verifica delle merci in ingresso destinate alla trasformazione (latte, panna, semilavorati).




- Prelievo campioni di processo e di materie prime per le analisi di laboratorio e il controllo qualità di conformità.
- Movimentazione, dosaggio e pesatura puntuale degli ingredienti secondo rigorose ricette aziendali (zuccheri, amidi, cacao, aromi e stabilizzanti).

- Coordinamento Operativo del Team di Reparto:

- Organizzazione quotidiana delle attività degli operatori assegnati al turno di lavoro.
- Gestione delle priorità produttive, assegnazione dei compiti e monitoraggio del ritmo di linea per il raggiungimento dei target di turno.
- Promozione del lavoro di squadra, mantenimento del clima operativo e gestione della transizione/passaggio consegne con il capoturno subentrante.

- Sanificazione, Igiene e Sicurezza (HACCP):

- Esecuzione, monitoraggio e validazione delle procedure di lavaggio, sanificazione e sterilizzazione degli impianti (cicli CIP automatizzati e pulizie manuali di reparto).
- Garanzia del pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie, protocolli HACCP, standard di qualità alimentare e normative sulla sicurezza nei luoghi di lavoro.
- Presidio costante di ordine, pulizia e corretta condotta operativa all'interno degli ambienti produttivi.

- Interfaccia Tecnica e Risoluzione Anomalie:

- Rilevazione immediata di blocchi, anomalie di processo o deviazioni strumentali.
- Interventi di primo livello per il ripristino dei parametri ottimali.
- Collaborazione attiva e continuativa con la manutenzione meccanica ed elettrica di stabilimento per la risoluzione rapida dei fermi impianto o per interventi correttivi/preventivi.

Requisiti Richiesti:




- Esperienza Professionale: Comprovata esperienza (almeno 3-5 anni) maturata in stabilimenti industriali del settore alimentare (con preferenza per contesti lattiero-caseari, yogurt, formaggi, bevande, salse o trasformazione liquidi/pastosi).
- Competenze di Gestione: Esperienza maturata nella gestione, motivazione e coordinamento di personale operativo di produzione (operatori di linea/reparto).
- Formazione Tecnica: Diploma di Perito Agrario, Chimico, Alimentare, Biotecnologico o percorso tecnico equivalente.
- Competenze Informatiche: Buona dimestichezza con gli strumenti informatici (Pacchetto Office, Excel); la familiarità operativa con gestionali ERP integrati (in particolare SAP) o software SCADA/MES costituirà titolo preferenziale.
- Attitudini: Elevata reattività nel problem solving, precisione metodologica, orientamento alla qualità e forte senso di responsabilità verso la sicurezza alimentare.
- Disponibilità Oraria: Piena disponibilità al lavoro su 3 turni a ciclo continuo, comprensivo del turno notturno (con inizio turno previsto la domenica sera alle ore 22:00).

Condizioni Contrattuali e Retributive (Trasparenza Retributiva):
- Contratto: Assunzione diretta da parte dell'azienda a tempo indeterminato.
- Inquadramento: Livello contrattuale commisurato all'effettiva autonomia, background ed esperienza maturata.
- Retribuzione (Range RAL): € 35.000 – € 45.000 lordi annui + indennità/maggiorazioni per lavoro su turni e notturno.
- Orario: Full-time su 3 turni avvicendati.
- Sede di lavoro: Zona di Alzate Brianza (CO)

Sei pronto a fare il salto da specialista di processo a punto di riferimento del turno? Inviaci la tua candidatura: parliamo del tuo percorso e costruiamo insieme il tuo prossimo step competente in una delle realtà alimentari più solide del territorio?

Allora cosa aspetti a candidarti?

#ALIPRORETEA

📌 Responsabile / Coordinamento di Turno (Settore Alimentare - 3 Turni) (Erba)
🏢 ALI professional
📍 Erba