Aiuto Cuoco – Turreno Enobistrot

Sede di lavoro: Perugia, centro storico

Turreno Enobistrot, locale nel centro storico di Perugia specializzato in vini, Champagne e cucina bistrot, ricerca un Aiuto Cuoco da inserire stabilmente nella propria brigata di cucina.

La nostra proposta gastronomica si ispira alla tradizione bistrot francese e alla cucina italiana, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e alla realizzazione interna delle preparazioni.

Cerchiamo una persona motivata, precisa e affidabile, che abbia già maturato esperienza in cucine professionali e desideri lavorare in un ambiente dinamico e orientato alla qualità.

Principali mansioni

- Supporto allo chef nella preparazione dei piatti e nella gestione del servizio.
- Preparazione delle basi di cucina, delle salse, delle guarnizioni e delle altre lavorazioni previste dal menu.
- Organizzazione e gestione della mise en place.
- Preparazione, cottura e impiattamento delle pietanze nel rispetto degli standard del locale.
- Gestione e corretta conservazione delle materie prime.
- Pulizia e organizzazione della postazione di lavoro.




- Applicazione delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie.
- Collaborazione con il resto della brigata per garantire un servizio veloce, ordinato e di qualità.

Requisiti richiesti

- Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente maturata in ristoranti o bistrot.
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura.
- Buona manualità e attenzione alla presentazione dei piatti.
- Capacità di organizzare il lavoro e gestire le preparazioni in autonomia.
- Rapidità, precisione e capacità di lavorare sotto pressione durante il servizio.
- Predisposizione al lavoro di squadra.
- Serietà, puntualità e rispetto delle procedure operative.
- Disponibilità al lavoro serale, nei weekend e nei giorni festivi.

Costituiscono titolo preferenziale l'interesse per la cucina francese, la conoscenza delle preparazioni tradizionali e l'esperienza in ristoranti con cucina espressa.

Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 aiuto cuoco (Perugia)
🏢 uni srls
📍 Perugia