Chi siamo

Bistrot in pieno centro di Genova, identità contemporanea con cucina italiana e internazionale polished casual. Un locale eclettico, con una clientela esigente, alla ricerca di qualità della materia prima e cura nei dettagli tanto quanto nell'esperienza complessiva.

Chi cerchiamo

Cerchiamo un Cuoco/a con buona esperienza e conoscenze tecniche, con competenze specifiche: nella pasticceria, nella cottura a bassa temperatura e sous vide.

Rappresentano un plus la produzione di pasta fresca fatta in casa, e la conoscenza di pesce e carne.

La persona lavorerà prevalentemente in autonomia, ma talvolta affiancando la brigata di cucina principale.

Richiediamo affidabilità e capacità di coordinamento e relazione con i colleghi.

Riporterai direttamente allo Chef e sarai parte integrante di una squadra che lavora per garantire agli ospiti un'esperienza gastronomica appagante.

Principali responsabilità

- Preparazione degli ingredienti: porzionatura, pulizia, conservazione secondo gli standard di qualità e le procedure HACCP;
- Lavorazione delle preparazioni richieste - carne e/o pesce e/o pasticceria - secondo le istruzioni dello Chef;




- Cottura e preparazione dei piatti nel rispetto degli standard stabiliti;
- Gestione della postazione di lavoro: allestimento, mantenimento e chiusura nel rispetto di sicurezza e igiene;
- Controllo qualità durante la preparazione e verifica delle condizioni igienico sanitarie e di conservazione;
- Collaborazione attiva con il resto della brigata, supporto nei momenti di picco di lavoro;
- Rispetto delle normative su sicurezza, igiene e sicurezza alimentare e rispetto del regolamento aziendale.

Il profilo che cerchiamo

- Precisione e capacità di lavorare sotto pressione mantenendo gli standard qualitativi
- Spirito di squadra, flessibilità e attitudine positiva
- Passione per l'ospitalità
- Disponibilità a turnazioni serali, weekend e festivi

Cosa offriamo

- Contratto CCNL Turismo, Pubblici Esercizi e Ristorazione
- Retribuzione compresa in una forbice tra i 21k ed i 24k di RAL
- Un ambiente di lavoro strutturato, con percorso di crescita professionale

Retribuzione: €1.100,00 - €1.600,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

📌 Cuoco (Genova)
🏢 Rollipop Bistrot
📍 Genova