Il team Hospitality & Luxury di Randstad Professional, specializzato nella ricerca e selezione di profili di Middle e Senior management, è alla ricerca di un Food & Beverage Director per un prestigioso hotel 5*L sul lago di Como:Si assicuri che tutte le informazioni della sua candidatura siano aggiornate e corrette prima di cogliere questa opportunità.
La risorsa sarà una figura chiave nell'organizzazione e nella gestione di tutti i servizi di ristorazione della struttura e dei suoi 6 outlet ristorativi:Responsabilità principali:Sviluppare e implementare piani operativi dettagliati per tutti i punti F&B; (ristoranti, bar, catering per eventi speciali, ecc.) .
Stabilire e mantenere solide relazioni con i fornitori, monitorando la conformità contrattuale e riportando eventuali non conformità.
Supervisionare un team F&B; numeroso e variegato; Assegnare compiti, definire turni e garantire un'ottimale gestione delle risorse umane.Promuovere un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato al servizio al cliente.Assicurare il rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza alimentare.Gestire e risolvere prontamente eventuali problematiche; Monitorare il budget F&B;, controllando che sia in linea con gli obiettivi generali prefissati.Analizzare le performance e se necessario implementare strategie per massimizzare la redditività.
Elaborare report finanziari per la Direzione.Garantire un servizio clienti di alta qualità,



assicurando la piena soddisfazione di tutti i partecipanti.Gestire feedback e reclami in modo competente ed efficace.Promuovere pratiche F&B; sostenibili, inclusa la riduzione degli sprechi alimentari, l'approvvigionamento locale e la gestione responsabile dei rifiuti.Requisiti Richiesti:Comprovata esperienza (minimo 5 anni) in ruoli di leadership nel settore Food & Beverage, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso.Fluente conoscenza della lingua inglese e preferibile la conoscenza fluente di una seconda lingua straniera.Eccellenti capacità di pianificazione, organizzazione e gestione di progetti complessi e di team numerosi.Forte orientamento alla leadership, con comprovata capacità di motivare, guidare e sviluppare un team.Abilità nell'analisi di dati, nella gestione del budget e nella risoluzione di problemi.Spiccato orientamento al servizio e alla soddisfazione del cliente.Capacità di lavorare in ambienti dinamici, con scadenze ravvicinate e gestire efficacemente lo stress.Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Familiarità con software gestionali per F&B.Disponibilit;à a lavorare su orari flessibili, inclusi weekend e festivi.RAL: *****K + alloggioSede di lavoro: Lago di Como, ItaliaAi sensi della normativa vigente l'offerta di lavoro si intende rivolta a entrambi i sessi (L.******).
I dati saranno trattati e conservati esclusivamente per finalità di selezione presenti e future, garantendo i diritti di cui agli artt. xysqume 7 e 13 del D. Lgs ******** sulla tutela della privacy.
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📌 F&B Director - Hospitality (Bardi)
🏢 Randstad Professional Italia
📍 Bardi