Sous Chef — Stagione ****
Vocabolo Moscatelli · Umbria, Italia
Contratto stagionale: da fine marzo a fine novembre ****
A Vocabolo Moscatelli, l'ospitalità nasce dalle persone, dalla cura dei dettagli e dal legame con il territorio.
Tra le colline umbre, il nostro boutique hotel di 12 camere, premiato con unaChiave MICHELIN, è un luogo in cui autenticità, sensibilità estetica e generosità si incontrano.
La cucina è parte essenziale di questa esperienza: racconta le stagioni, valorizza gli ingredienti locali e porta a tavola il carattere del luogo.
Per la stagione **** cerchiamo un/unaSous Chefche desideri contribuire a questo percorso con competenza, creatività e spirito di squadra.
Il tuo ruolo
Affiancherai lo Chef nella guida della cucina, partecipando alla creazione dei menu e all'organizzazione quotidiana del reparto.
In collaborazione con lo Chef e la proprietà, avrai spazio per portare idee e contribuire all'evoluzione della nostra proposta gastronomica, nel rispetto dell'identità di Vocabolo Moscatelli.
In particolare, ti occuperai di:
Contribuire alla creazione dimenu stagionali legati al territorio umbro.
Valorizzare le materie prime locali con precisione, sensibilità e rispetto per gli ingredienti.
Coordinare e motivare un piccolo team di cucina, favorendo la collaborazione e guidando con l'esempio.
Garantire qualità e cura costanti in ogni piatto, dalla preparazione al servizio.
Proporre nuove idee e miglioramenti, mantenendo una visione coerente della nostra cucina.




Assicurare un'organizzazione attenta del lavoro e il rispetto degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
Chi cerchiamo
Ci piacerebbe conoscere una persona che:
Abbia maturato esperienza comeSous Chef, oppure un solido percorso comeJunior Sous Chef, in cucine attente alla qualità.
Metta al centro del proprio lavoro il prodotto, la stagionalità e il rispetto delle materie prime.
Sappia organizzare il lavoro con precisione e mantenere lucidità e calma durante il servizio.
Abbia uno spirito collaborativo e sappia valorizzare il contributo di ogni membro del team.
Sia curiosa, propositiva e desiderosa di crescere professionalmente.
Parli italiano; la conoscenza dell'inglese costituisce un plus.
Per noi, l'attenzione al piatto, all'ospite e alle persone con cui si lavora fa parte della stessa idea di ospitalità.
Cosa offriamo
Contratto stagionale da aprile a fine novembre ****.
Retribuzione competitiva, commisurata all'esperienza.
Vitto e alloggio in staff house, oltre a ulteriori fringe benefit.
Un team giovane, ambizioso e internazionale, in un contesto di lavoro agile.
Spazio per esprimere la propria creatività e contribuire alla direzione della cucina.
L'opportunità di lavorare a contatto con una clientela internazionale, in un ambiente che dà valore alla professionalità e alle relazioni.
Ci piace costruire rapporti di fiducia che crescano nel tempo, con i nostri ospiti e con le persone che lavorano con noi.
Se ti riconosci in questo modo di vivere la cucina e l'ospitalità, ci farà piacere conoscerti.
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📌 Sous Chef (Umbertide)
🏢 Vocabolo Moscatelli | Boutique Hotel & Restaurant
📍 Umbertide