pPer la stagione ****, siamo alla ricerca di un* Sous Chef da inserire nel team Langosteria a Paraggi e St. Moritz.
/p pLa figura affiancherà l'Executive Chef e L'Executive Sous Chef nella gestione quotidiana della cucina, contribuendo al coordinamento della brigata e garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e coerenza in ogni fase del servizio.
/p pCerchiamo una persona capace di guidare attraverso l'esempio, valorizzare il talento del team e trasformare ogni preparazione in un'espressione della nostra filosofia culinaria.
/p h3Le tue responsabilità /h3 ul liAffiancare l'Executive Chef e L'Executive Sous Chef nella gestione quotidiana delle attività di cucina, contribuendo all'organizzazione e al coordinamento operativo.
/li liSupervisionare e coordinare la brigata, assicurando efficienza, collaborazione e continuità durante le fasi di preparazione e servizio.
/li liGarantire che ogni piatto rispetti gli standard aziendali in termini di qualità, presentazione e tempistiche.
/li liMonitorare la mise en place, i flussi di lavoro e l'organizzazione delle diverse partite, assicurando ordine ed efficienza.
/li liSupportare la formazione e lo sviluppo dei membri più junior della brigata, condividendo competenze tecniche e promuovendo una cultura di miglioramento continuo.
/li liAssicurare il rispetto delle procedure aziendali e delle normative in materia di igiene, salute e sicurezza alimentare.
/li liMonitorare le giacenze, supportare le attività di approvvigionamento e contribuire alla gestione degli inventari, con attenzione all'utilizzo delle materie prime e alla riduzione degli sprechi.




/li /ul h3Il profilo ideale /h3 ul liAlmeno 3–5 anni di esperienza in cucine professionali, preferibilmente in contesti di alto livello, con una precedente esperienza nel ruolo di Chef de Partie o Sous Chef.
/li liSolide competenze tecniche di cucina e conoscenza delle dinamiche operative e organizzative di una brigata.
/li liCapacità di coordinare, motivare e supportare il team, con un approccio pratico e una presenza attiva durante il servizio.
/li liOttime capacità organizzative, precisione e attenzione al dettaglio.
/li liCapacità di lavorare sotto pressione e gestire ritmi intensi in un contesto di fine dining.
/li liForte orientamento alla qualità, alla collaborazione e al rispetto degli standard aziendali.
/li /ul h3Benefit /h3 ul liVitto e alloggio.
/li liDivisa aziendale e servizio di lavaggio dedicato.
/li /ul h3Next Steps /h3 pValutiamo con attenzione ogni candidatura.
/p pQualora il profilo risultasse in linea con la posizione ricercata o con altre possibilità all'interno del Gruppo, il candidato sarà contattato per un colloquio conoscitivo, seguito da un colloquio tecnico con il team manageriale di riferimento.
L'ordine e il numero dei colloqui potranno variare in base alle esigenze di selezione.
/p pIn alternativa, il CV sarà conservato nel nostro database per essere valutato in relazione a future opportunità professionali.
/p pUnisciti a noi e porta il tuo talento in una squadra che sta ridefinendo il fine dining su scala globale.
/p pIl presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della Legge ******.
/p pSeguici su Instagram /p #J-*****-Ljbffr

📌 Sous Chef (Uri)
🏢 Langosteria Group
📍 Uri