Chi cerchiamo Cerchiamo una figura di guida, tecnica e creativa, capace di coniugare visione, precisione e sensibilità verso la materia prima. In Albòri sarai responsabile del reparto pasticceria e, in dialogo con lo Chef de cuisine, darai forma all'identità dolce del ristorante. Le tue responsabilità Guidare e coordinare la brigata di pasticceria, trasmettendo metodo e cura per i dettagli Ideare e sviluppare dessert per menu degustazione e à la carte, breakfast, amenities e proposte speciali Definire la linea dolce del ristorante in coerenza con identità, stagionalità e territorio Selezionare le materie prime e costruire relazioni con i produttori Gestire ordini, scorte e costi del reparto Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche Assicurare la corretta applicazione delle procedure igienico-sanitarie Contribuire alla crescita e alla formazione dei collaboratori Il profilo ideale Esperienza consolidata nel ruolo in fine dining o in contesti di alto livello Padronanza delle tecniche di pasticceria moderna e classica Spiccate capacità di leadership,
organizzazione e gestione del team Sensibilità creativa e attenzione alla stagionalità Ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza della lingua inglese Preferenziale: attestati sicurezza/HACCP Cosa offriamo Tempo determinato: CCNL Turismo H052 RAL indicativa € 25000-28000, commisurata all’effettiva esperienza, alle competenze e alle capacità professionali Due giorni di riposo settimanali Divisa aziendale e servizio lavanderia Mensa aziendale Welfare mensile Possibilità di alloggio Desideri candidarti? Se desideri mettere a frutto le tue competenze in una realtà storica, familiare e attenta alle persone, saremo felici di conoscerti. Invia il tuo curriculum attraverso il modulo dedicato oppure scrivi a
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📌 Pastry chef (Como)
🏢 Allibo
📍 Como