Chi cerchiamoprofessionista con solida esperienza operativa nella ristorazione di alto livello, maturata in ruoli di floor manager, restaurant supervisor, primo maître o assistant restaurant manager.ottima capacità di leadership, decisionale e autonomia nella gestione quotidiana del servizio.conoscenza approfondita del servizio di sala, del vino, dei cocktail e della cultura gastronomica.ottima padronanza della lingua inglese.responsabilitàsupervisionare e coordinare il servizio di sala garantendo fluidità operativa, attenzione al dettaglio e rispetto degli standard aziendali.guidare il team durante i servizi, organizzando ranghi, briefing, assegnazione delle responsabilità e gestione delle priorità.intervenire attivamente sul floor per supportare il personale e gestire le criticità.curare la relazione con la clientela internazionale e gestire le richieste personalizzate degli ospiti.collaborare con cucina e bar per sincronizzare tempistiche, flussi di servizio e comunicazione tra i reparti.gestire in autonomia le attività operative del ristorante in assenza del general manager, garantendo continuità del servizio e corretta applicazione delle procedure.supervisionare le procedure di apertura e chiusura,



i passaggi di consegna e le attività di controllo operativo.requisitiesperienza significativa in ruoli di floor manager, restaurant supervisor, primo maître o posizioni equivalenti nella ristorazione premium e luxury.capacità di coordinare team e gestire servizi con elevati volumi e ritmi operativi sostenuti.conoscenza del mondo food & beverage, con particolare attenzione al servizio del vino e alla proposta di cocktail.leadership operativa, capacità decisionale e autonomia.ottime capacità relazionali, attenzione all’ospite e spirito di collaborazione.conoscenza fluente della lingua inglese.disponibilità a lavorare full‑time su turni, inclusi servizi diurni, serali e doppi servizi.cosa offriamoruolo di responsabilità operativa all’interno di una realtà ristorativa internazionale di prestigio.possibilità di diventare punto di riferimento centrale per il team di sala, a stretto contatto con il general manager.ambiente professionale strutturato con standard di servizio consolidati e resistente attenzione alla qualità dell’ospitalità.contratto a tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione.ral indicativa 65 000‑70 000 €, 14 mensilità, ccnl turismo pubblici esercizi.luogo di lavoromilano centro.

📌 Senior Floor Manager Luxury Dining (Milano)
🏢 ALI professional
📍 Milano