Tempi Moderni SpA, filiale di Ferrara seleziona per rilevante azienda cliente operante nel settore della ristorazione collettiva in zona Cento (FE) CAPO CUOCO/A La risorsa sarà inserita all'interno di un centro cottura industriale strutturato (circa 3.000 pasti al giorno) e si occuperà del coordinamento delle attività di cucina e della preparazione dei pasti. Responsabilità: Coordinamento e gestione di una squadra di circa 25 collaboratori; Controllo del food cost in collaborazione con la direzione/responsabile; Gestione quotidiana degli ordini e rapporti con l'Ufficio Acquisti; Controllo e gestione del magazzino e approvvigionamenti; Elaborazione del ricettario in collaborazione con i dietisti; Preparazione di piatti caldi, freddi e pasti dietetici nel rispetto delle prescrizioni mediche; Controllo del rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP); Supporto alla distribuzione pasti nel self-service/mensa e supervisione pulizia postazioni e attrezzature. Requisiti:



Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente; Pregressa esperienza nella mansione maturata in mense aziendali/collettive o ristorazione ad alti volumi; Ottima conoscenza delle tecniche di cottura, conservazione e normative HACCP; Ottime doti di leadership, gestione dello stress e collaborazione; Essere automunito/a; Domicilio o residenza in zona Cento o limitrofi. Cosa Offriamo: Contratto iniziale a tempo determinato a scopo assunzione a tempo indeterminato; Inquadramento: 1° o 2° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo; Retribuzione: RAL compresa tra € 40.000 e € 45.000; Orario di Lavoro: Full-time 40 ore settimanali, dal lunedì al venerdì dalle 07:00 alle 15:30 (con 30 minuti di pausa non retribuita); Luogo di Lavoro: Cento (FE). Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

📌 Capo/a cuoco/a cento
🏢 Tempi Moderni
📍 Cento