Chef de Rang – Fine Dining Sede di lavoro: Milano Per conto di una realt d'eccellenza nel panorama della ristorazione fine dining milanese, siamo alla ricerca di uno/a Chef de Rang Senior da inserire all'interno del team di sala. La realt si distingue per un'offerta gastronomica di alto livello, un servizio attento e personalizzato e una particolare cura dell'esperienza dell'ospite, all'interno di un contesto di ristorazione stellata Michelin. La selezione è aperta a candidature di qualsiasi genere, et , orientamento, provenienza e background, nel rispetto dei principi di pari opportunit e inclusione. Tipologia contrattuale
- Contratto iniziale a tempo determinato della durata di 12 mesi, con prospettiva di successiva trasformazione a tempo indeterminato.
- CCNL applicato: Turismo – Pubblici Esercizi.
- Orario di lavoro: full-time e organizzato su turnazioni unici serali.
- Giorni di chiusura: domenica e lunedì. Retribuzione e condizioni economiche La retribuzione annua lorda prevista per il profilo senior è compresa tra € 30.000 e € 33.000 RAL, commisurata alle competenze, all'esperienza maturata e al livello di autonomia professionale. Sono inoltre previsti:
- Buoni pasto del valore di € 8,00.
- Retribuzione articolata su 14 mensilit . La proposta economica sar definita sulla base di criteri oggettivi quali competenze tecniche, esperienza professionale, responsabilit del ruolo e livello di autonomia. Responsabilit principali
- Gestire in autonomia il proprio rango, garantendo un servizio in sala accurato, puntuale e in linea con gli standard della ristorazione fine dining.
- Accogliere e assistere gli ospiti durante l'intera esperienza, curando ogni dettaglio del servizio.
- Presentare e illustrare le proposte gastronomiche, i menu degustazione e gli abbinamenti,



dimostrando una conoscenza approfondita dei piatti e delle materie prime.
- Collaborare attivamente con il team di sala e di cucina per garantire fluidit , coordinamento e qualit del servizio.
- Gestire le esigenze degli ospiti con professionalit , discrezione e attenzione personalizzata.
- Contribuire al mantenimento degli standard qualitativi e organizzativi del ristorante. Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Rang, preferibilmente maturata in ristoranti fine dining o stellati Michelin.
- Solida conoscenza delle tecniche e delle dinamiche del servizio di sala di alto livello.
- Autonomia nella gestione del rango e capacit di coordinamento operativo.
- Ottime capacit relazionali, attenzione al dettaglio e orientamento all'ospite.
- Professionalit , cura della propria immagine e attitudine al lavoro di squadra.
- Buona conoscenza della lingua inglese, ulteriori lingue straniere saranno considerate un plus.
- Residenza a Milano. Competenze considerate preferenziali Saranno considerate un plus:
- Esperienza pregressa in ristoranti insigniti di una o più stelle Michelin.
- Conoscenza approfondita del mondo enogastronomico e capacit di raccontare il prodotto al cliente.
- Conoscenza delle tecniche di servizio e delle etichette del fine dining.
- Capacit di gestire una clientela internazionale e particolarmente esigente. Cosa offriamo
- Inserimento in una realt di riferimento nel panorama della ristorazione fine dining.




- Possibilit di entrare a far parte di un progetto gastronomico ambizioso, contribuendo attivamente alla sua crescita e al raggiungimento di nuovi traguardi qualitativi.
- Opportunit di crescita professionale e di sviluppo delle proprie competenze all'interno di un contesto di alta ristorazione.
- Possibilit di partecipare attivamente all'evoluzione del progetto e al consolidamento degli standard di eccellenza del ristorante. Iter di selezione
- Primo colloquio conoscitivo con il recruiter.
- Colloquio in presenza con la propriet del ristorante.
- Prova pratica della durata di tre giornate, regolarmente retribuita.
- Eventuale proposta contrattuale. Durante il processo non saranno richieste informazioni relative alla retribuzione attuale o pregressa del candidato/della candidata. Pari opportunit SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunit di impiego ed è orientata verso la diversit e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Societ del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalit , disabilit o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali vietandone la realizzazione al proprio interno Privacy I dati personali saranno trattati nel rispetto della normativa vigente in materia di protezione dei dati personali. INSERIRE QUANTO GIA IN USO Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hospitality CCNL applicato: TURISMO
- Confcommercio Salario mensile lordo: EUR 2800
- EUR 3600 Data di assunzione: 23/11/2026 Percentuale di occupazione: Full-time Disponibilit lavorativa: Ciclo continuo Gestisce altre persone: No Tipo di o

📌 Chef de rang (Milano)
🏢 Humangest S. P. A.
📍 Milano