Miramis è una collezione di brand che fa parte del gruppo Miramis Hospitality, una società di ospitalità, ristorazione e intrattenimento nel segmento lusso con sede in Svezia, di proprietà della Qarlbo AB. Qarlbo è la casa-madre di proprietà della Famiglia Jonsson e si concentra su investimenti a lungo termine anche in altri settori come idrogeno, biodiversità e immobiliare, con l'ambizione di creare un lascito per le generazioni future. A Stoccolma, Miramis gestisce Cirkus Arena and Restaurant, Backstage Hotel e Hasselbacken, e sta sviluppando Gasometer, una nuova destinazione culturale e di ospitalità nell'ex area industriale del Gasworks a Norra Djurgårdsstaden. Nel sud della Toscana troviamo l'Hotel LA ROQQA, Scirocco Restaurant e Isolotto Beach Club a Porto Ercole, Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la tenuta di campagna La Capitana a Magliano in Toscana, oggetto attualmente di un importante intervento di riposizionamento. Stiamo cercando per la stagione estiva 2027 uno/a Chef de Rang
- Cameriere/a di sala esperto per la nostra struttura Hotel Torre di Cala Piccola, che riporti direttamente al/la Restaurant Manager. Sarai il cuore pulsante dell'esperienza di sala e ti assicurerai che ogni ospite riceva un servizio impeccabile, coinvolgente ed elegante. Lavorerai in team, in qualità di punto di riferimento per la brigata: supporterai nella formazione dei nuovi ingressi, monitorerai l'efficienza operativa e dialogherai con la cucina e il/la Restaurant Manager per rendere ogni momento davvero memorabile. I requisiti per il ruolo: Esperienza pregressa nel ruolo in contesti alberghieri o ristoranti raffinati; Solida conoscenza delle tecniche di servizio classico (alla francese, inglese, russa, guéridon,



trancio, flambé); Padronanza della terminologia gastronomica e dei processi di sala italiani e internazionali; Conoscenza operativa dei protocolli HACCP e delle normative igienico-sanitarie; Capacità di illustrare vini e specialità della casa in ottica di upselling; Gestione delle esigenze alimentari degli ospiti; Nozioni di food cost e basi di sommellerie (preferenziali). Le competenze attitudinali che fanno la differenza: Leadership collaborativa, capace di ispirare e formare nuove risorse, con eccellenti doti comunicative, empatia e ascolto attivo; Gestione efficace dello stress e delle priorità, problem solving creativo e costante attenzione al dettaglio e al cliente; Curiosità verso le nuove tendenze della ristorazione d'eccellenza. La proposta di Miramis Ci piace definirla " Total Reward ", perché la nostra proposta di compensation prende in considerazione diversi aspetti. Inquadramento per il tuo ruolo: Contratto stagionale per la stagione 2027, indicativamente da aprile ad ottobre. Date di inizio e fine potranno variare in base alla struttura e alle esigenze operative; Retribuzione lorda annua a partire da 23.739€ a cui aggiungere gli elementi variabili ove presenti: festivi, domenicali, notturni,



lavoro straordinario/supplementare e mance; la retribuzione varia in funzione dell'esperienza del candidato ed è oggetto di valutazione durante il processo di selezione individuale; Contratto in linea con il CCNL Turismo – Confcom, con formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo. I benefit: Buoni pasto di 8€ per ogni giorno lavorato in presenza; Per i fuori sede: alloggio condiviso presso nostro Residence Turistico Alberghiero o appartamento; Servizio navetta per i fuori sede non automuniti; Sconti e convenzioni per salute e cura personale, formazione, viaggi e intrattenimento. Offerta, accompagnata da una lettera d'impegno all'assunzione Crescita professionale attraverso formazione, mentoring e coaching; Ice Breaking Days: onboarding dedicato ad esperienze immersive volte a favorire la crescita personale; Craft Your Break: prodotti di qualità offerti durante le pause; Storyteller Awards: riconoscimento per chi incarna i valori aziendali, e viene recensito positivamente dai nostri ospiti. Far parte del nostro Gruppo significa integrare una realtà con più strutture, ognuna con la sua identità. In base alle esigenze organizzative e al tuo percorso di crescita, potrai lavorare anche in strutture diverse da quella di primo inserimento. Vuoi scoprire cosa distingue davvero la nostra cultura aziendale? Miramis promuove la parità di genere e si impegna a selezionare talenti ispirati all'eccellenza, all'autenticità e alla crescita personale. Tutte le candidature in linea con i requisiti saranno considerate indipendentemente da genere, età, orientamento o provenienza (L.
Svezia e Italia, Stoccolma e l'Argentario: per la famiglia Jonsson entrambi rappresentano radici profonde, luoghi da celebrare, custodire e valorizzare.

📌 Chef de Rang (Italia)
🏢 Hotel torre di Cala Piccola
📍 Italia