Rapporto di Collaborazione Competente

Sebbene l'esperienza professionale e le qualifiche siano fondamentali per questo ruolo, si assicuri di verificare di possedere le soft skill preferenziali, se richieste, prima di candidarsi.

Università dei Sapori, centro di riferimento nazionale da oltre 30 anni per la formazione e la consulenza nel Retail Alimentare e nella Grande Distribuzione Organizzata, sta ampliando la propria rete di professionisti.

Siamo alla ricerca di Docenti e Consulenti con una solida esperienza operativa nei Reparti Freschi della GDO, interessati a collaborare con noi nell’ambito di specifici progetti formativi e consulenziali.

Le aree di interesse sono:

- Macelleria: lavorazione, preparazione, gestione del banco e valorizzazione del prodotto
- Salumi, formaggi e gastronomia: tecniche di taglio, confezionamento, gestione delle rese e vendita consulenziale
- Panetteria, pasticceria e arte bianca: gestione del forno,



doratura, assortimento e laboratorio

Le attività potranno comprendere docenza teorica e pratica, affiancamento operativo presso i punti vendita, consulenza ai reparti e formazione in aula o presso laboratori dedicati.

Il profilo ideale possiede:

- esperienza pluriennale nella GDO o nella DO, preferibilmente come Capo Reparto, Specialist o Master Trainer
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- approfondita conoscenza delle tecniche di mestiere, delle attrezzature e delle dinamiche economiche di reparto
- solide capacità comunicative, relazionali e didattiche
- attenzione alla qualità, al servizio al cliente, alla riduzione degli scarti e alla gestione delle rese
- disponibilità a svolgere trasferte sul territorio nazionale

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📌 DOCENTE & CONSULENTE GDO (Perugia)
🏢 Università dei Sapori
📍 Perugia