Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un atmosfera dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare opportunità a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero.

Chi è il/la Food & Beverage Manager

Il/la Food & Beverage Manager in Eataly riporta allo Store Manager e contribuisce all’eccellenza operativa del negozio, supervisionando il rispetto degli standard e l’esecuzione dei processi, per garantire la migliore customer experience possibile.

La posizione prevede un focus specifico sulle attività di Quick Service Restaurant (QSR), con particolare riferimento alla gestione di caffetteria e bar, e richiede una solida esperienza in contesti di ristorazione caratterizzati da elevati volumi di servizio, rapidità operativa e attenzione alla qualità dell’offerta.

Presenza sul campo, supporto al team, organizzazione, gestione delle priorità, risoluzione delle urgenze e raggiungimento di obiettivi condivisi – anche in assenza dello Store Manager – saranno i tuoi compiti quotidiani.

Nel dettaglio ti occuperai di:

- Definire il budget e monitorare costi e marginalità;
- Stabilire obiettivi per il team e valutarne i risultati, fornendo feedback costruttivi e puntuali;
- Garantire la soddisfazione e l’esperienza del cliente all’interno dello store;
- Supervisionare e coordinare le attività operative di sala e bar, con particolare attenzione alle aree caffetteria e bar;
- Ottimizzare i processi di servizio QSR, garantendo efficienza operativa, velocità di esecuzione e qualità del servizio anche nei momenti di maggiore affluenza;
- Verificare il rispetto degli standard di qualità di prodotti e servizi;

Chi cerchiamo

Cerchiamo persone brillanti, con un approccio operativo e strategico, attente e appassionate al mondo dell’enogastronomia.





Hai maturato una significativa esperienza nel settore Food & Beverage, nella gestione di team e processi e, in particolare, in realtà di Quick Service Restaurant (QSR), caffetterie e bar, preferibilmente caratterizzate da elevati volumi di servizio e ritmi operativi dinamici.

Conosci le logiche di gestione di un servizio rapido e strutturato: sai ottimizzare i flussi operativi, organizzare le risorse, monitorare produttività e performance e garantire elevati standard di qualità e customer experience.

Completano il profilo capacità di leadership, orientamento ai risultati, flessibilità, problem solving e una forte presenza operativa sul campo.

Perché candidarsi

In Eataly ognuno può dare il proprio contributo e avere un impatto reale sul business, a diversi livelli di responsabilità.

Promuoviamo una crescita sana, in cui ogni collaboratore e manager gioca un ruolo chiave.

Entrerai in un contesto in costante evoluzione, dove potrai contribuire attivamente al raggiungimento degli obiettivi aziendali.

Sarai supportato e formato grazie allo scambio continuo con il tuo responsabile, i colleghi e la corporate.

Potrai intraprendere percorsi di crescita nazionali e internazionali, lavorando nei nostri store in Italia, Europa e America.

Sarai circondato da qualità, materie prime eccellenti e persone che condividono la nostra missione: rendere i migliori prodotti enogastronomici italiani accessibili a tutti, valorizzando volti, storie e metodi produttivi che rappresentano il meglio del nostro Paese.

Cosa offriamo

Si offre contratto a tempo indeterminato, con inquadramento al 1° livello del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi.

Retribuzione Annua Lorda (RAL): 38.000€ - 42.000€ + 25% variabile MBO.

La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell’art 27 D. Lgs. n.198⁄06. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.

Eataly è certificata per la Parità di Genere dal 2024 e si impegna a garantire un ambiente di lavoro equo e rispettoso di tutte le persone.

📌 F&B Manager (Milano)
🏢 Eataly
📍 Milano