Tempi Moderni SpA, filiale di Ferrara
seleziona per rilevante azienda cliente operante nel settore della ristorazione collettiva in zona
Cento (FE)
CAPO CUOCO/A
La risorsa sarà inserita all'interno di un centro cottura industriale strutturato (circa ***** pasti al giorno) e si occuperà del coordinamento delle attività di cucina e della preparazione dei pasti.
Responsabilità:
Coordinamento e gestione di una squadra di circa 25 collaboratori;
Controllo del food cost in collaborazione con la direzione/responsabile;
Gestione quotidiana degli ordini e rapporti con l'Ufficio Acquisti;
Controllo e gestione del magazzino e approvvigionamenti;
Elaborazione del ricettario in collaborazione con i dietisti;
Preparazione di piatti caldi, freddi e pasti dietetici nel rispetto delle prescrizioni mediche;
Controllo del rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP);
Supporto alla distribuzione pasti nel self-service/mensa e supervisione pulizia postazioni e attrezzature.
Requisiti:
Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;




Pregressa esperienza nella mansione maturata in mense aziendali/collettive o ristorazione ad alti volumi;
Ottima conoscenza delle tecniche di cottura, conservazione e normative HACCP;
Ottime doti di leadership, gestione dello stress e collaborazione;
Essere automunito/a;
Domicilio o residenza in zona Cento o limitrofi.
Cosa Offriamo:
Contratto iniziale a tempo determinato a scopo assunzione a tempo indeterminato;
Inquadramento: 1° o 2° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo;
Retribuzione: RAL compresa tra € ****** e € ******;
Orario di Lavoro: Full-time 40 ore settimanali, dal lunedì al venerdì dalle 07:00 alle 15:30 (con 30 minuti di pausa non retribuita);
Luogo di Lavoro: Cento (FE).
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.

📌 Capo/A Cuoco/A Cento
🏢 Tempi Moderni
📍 Cento