Ruolo e mansione
Preparazione dei piatti:
realizzazione delle ricette previste dal menù, garantendo qualità, precisione e rispetto degli standard di preparazione e presentazione.
Controllo qualità:
supervisione delle preparazioni, assicurando il rispetto delle ricette, delle grammature e degli standard di esecuzione.
Sicurezza alimentare:
applicazione e monitoraggio delle procedure HACCP
Gestione delle scorte:
organizzazione e controllo di magazzini, celle frigorifere e conservazione degli alimenti.
Coordinamento della brigata:
supporto e guida del team di cucina, favorendo collaborazione, efficienza e organizzazione anche durante i momenti di maggiore affluenza.
Requisiti e Competenze Richieste
La persona ideale possiede:
Esperienza pregressa nella gestione operativa di una cucina professionale.
Conoscenza approfondita delle normative HACCP (preferibile attestato)
Precisione e attenzione ai dettagli nella preparazione dei piatti e nel rispetto delle grammature.
Buone capacità organizzative nella gestione delle materie prime,



del magazzino e delle diverse partite.
Capacità di coordinamento del personale e predisposizione al lavoro di squadra.
Capacità di lavorare efficacemente anche sotto pressione.
ALTRE INFORMAZIONI
Cosa offriamo:
Contratto a tempo determinato
, con prospettiva di assunzione stabile.
Inquadramento al 3° livello del CCNL Turismo
, con retribuzione lorda mensile di € ****,77
Turnazioni unici, senza turno spezzato
, organizzati nelle seguenti fasce orarie:
Turno pranzo: ************
Turno cena: 16:*******:30
Impegno lavorativo di
6 giorni su 7
, con un giorno di riposo settimanale.
Ticket pasto del valore di € 10
per ogni giornata lavorata.
Sede di lavoro: Milano Centro.
L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. ********. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.

📌 Cuoco/A (Milano)
🏢 OPENJOBMETIS
📍 Milano