Descrizione dell'azienda Ristorante è una realtà ristorativa con sede di lavoro a Scilla che punta sulla qualità delle materie prime e sulla cura del servizio. L’contesto di lavoro è professionale ma collaborativo, con attenzione alla crescita delle persone e al rispetto delle normative di sicurezza e igiene. La cucina propone piatti che valorizzano le tradizioni locali, integrando tecniche moderne e attenzione alla presentazione. Chi entra a far parte del team ha l’opportunità di contribuire attivamente all’esperienza gastronomica degli ospiti e di sviluppare competenze tecniche e organizzative.

Descrizione del ruolo Chef de partie sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita di cucina, assicurando la corretta preparazione, cottura e impiattamento dei piatti assegnati. Nel lavoro quotidiano la persona si occuperà di organizzare la mise en place, controllare la qualità e la freschezza degli ingredienti, rispettare gli standard di presentazione e collaborare con la brigata di cucina.



Tra i compiti rientrano anche il mantenimento dell’ordine e della pulizia nella propria area, l’applicazione rigorosa delle norme HACCP e il supporto nella formazione del personale meno esperto. Questo ruolo è full time, in presenza e con sede di lavoro a Scilla.

Qualifiche

- Esperienza comprovata come chef de partie o in un ruolo analogo in ristoranti strutturati.
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina di base e avanzate, inclusa la gestione dei tempi di cottura e della linea di servizio.
- Capacità di lavorare in team, di comunicare in modo chiaro e di gestire lo stress durante i momenti di elevato flusso di lavoro.
- Attenzione ai dettagli, orientamento alla qualità, rispetto degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
- Formazione professionale in ambito cucina (scuola alberghiera o corsi equivalenti) e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

📌 Chef de partie (Scilla)
🏢 Ristorante
📍 Scilla